Prajitura cu fructe de padure si smantana - Lifehacker
Miscelaneu / / January 01, 2021
O astfel de prăjitură este perfectă atât pentru consumul obișnuit de ceai, cât și pentru o masă festivă. Desertul este preparat rapid și există produse pentru acesta în orice bucătărie.
- Autorul rețetei: Artyom Gorbunov
- După pregătire, veți primi 8 porții
- Timp total de preparare a rețetei: 80 de minute
Ingrediente
- Ouă 4 bucăți
- Sare 1 vârf
- Zahar 200 g
- Zahar vanilat sau vanilină după gust
- Făină 150 g
- Pudră de copt 1 linguriță lingura
- Unt sau margarină 1 bucată
- Smântână 15% grăsime 300 g
- Zahar dupa gust
- Orice boabe de gustat
- Zahăr pudră după gust
Metoda de gătit
-
Separați cu grijă albii de gălbenușuri. Bateți albușurile cu un praf de sare și cea mai mare parte a zahărului până la o spumă fermă.
Pentru ca albii să bată bine, trebuie să fie răciți și fără gălbenuș.
Bateți gălbenușurile și zahărul rămas separat cu zahărul vanilat sau vanilia.
Se amestecă bine gălbenușurile cu zahăr până când masa se luminează și cristalele se dizolvă complet. În caz contrar, biscuitul va avea o crustă de zahăr.
-
Se toarnă amestecul de proteine în gălbenușuri și se amestecă ușor cu un tel sau o spatulă. Puneți o sită direct pe recipientul cu ouă și treceți prin el făina amestecată cu praful de copt.
Pentru ca biscuitul să aibă succes, făina trebuie cernută.
Frământați aluatul, în acest moment porniți cuptorul. Se toarnă într-o matriță unsă cu unt sau margarină. Când cuptorul se încălzește până la 180 de grade, așezați vasul în el.
-
Într-un cuptor convențional cu gaz, setați temporizatorul pentru 50-60 de minute. Intr-un cuptor electric cu elemente de incalzire atat de jos cat si de sus, gatiti biscuitul pentru 30-40 de minute.
Important: în timpul coacerii, nu deschideți cuptorul, astfel încât biscuiții să nu „cadă”. Dacă timpul se scurge, nu îl deschideți imediat după oprire - așteptați 20 de minute.
Puneți cea mai mare parte a smântânii în orice recipient, adăugați zahăr și amestecați.
Tăiați biscuitul orizontal în două părți. Dacă aveți suc din fructe de pădure, turnați-l peste tortul de jos. Apoi întindeți-l cu smântână, întindeți fructele de pădure, acoperiți cu un strat superior de biscuiți.
Decoreaza tortul cu zahar pudra si fructe de padure.
5.03