Tort de ciocolată „Praga” - Lifehacker
Miscelaneu / / January 01, 2021
Prăjituri delicioase de biscuiți cu smântână, cremă delicioasă de ciocolată din lapte condensat și glazură cremoasă - tortul de la Praga va atrage cu siguranță toți cei cu un dinte dulce.
Combinați făina, praful de copt și cacao.
Bateți albușurile și zahărul într-un castron separat. Apoi adăugați gălbenușul, laptele condensat și smântâna.
Se toarnă amestecul uscat în smântână puțin câte puțin, amestecând bine.
Se toarnă aluatul într-un vas de copt. Trimiteți-l la cuptorul preîncălzit la 200 de grade timp de 30-40 de minute.
Pentru a verifica dacă tortul este gata, străpungeți-l cu o scobitoare. Dacă nu există aluat pe scobitoare, este timpul să scoateți tortul.
Lăsați biscuitul să se răcească 30 de minute fără a-l scoate din matriță.
Scoateți apoi aluatul din matriță și tăiați-l în două sau trei prăjituri. Se răcește complet.
Între timp, pregătește crema. Bateți untul înmuiat cu lapte condensat și cacao până se omogenizează.
Pentru a face macerarea, încălziți apa, amestecați cu alcool și zahăr și turnați peste prăjiturile răcite.
Impregnarea va spori aroma de cacao și va face tortul mai moale și mai fraged. Alcoolul poate fi înlocuit cu esență sau se adaugă în schimb încă 50 ml de apă.
Asamblați tortul periat prăjiturile cu smântână și stivuind unul peste celălalt.
Pentru îngheț, combinați zahărul, laptele și cacao într-o cratiță și gătiți până când apar bule. Scoateți din aragaz.
Odată ce lichidul s-a răcit ușor, adăugați uleiul și amestecați.
Glazura poate fi mai moale dacă o bateți cu un mixer.
Aplicați glazura rezultată pe tort. Tăiați cu un cuțit sau o lingură, dacă este necesar.
Înainte de a aplica glazura, puteți acoperi tortul cu un strat subțire de gem de portocale sau caise. Acest lucru va face glazura mai strălucitoare și mai fină și va adăuga o aromă interesantă.