Supă cu chiftele de pește și mazăre verde

Separați fileul de piele și oase și treceți printr-o mașină de tocat carne.

Pentru supă, puteți folosi nu numai polenul, ci și alți pești albi.

Se amestecă carnea tocată rezultată cu untul, oul, pesmetul, sarea și piperul, rase pe o răzătoare fină.

Lăsați untul la congelator 20-30 de minute înainte de gătit.

Modelați chiftelele în nu mai mare decât o nucă și dați-le la frigider.

Pentru a evita ca carnea tocată să se lipească, înmuiați-vă mâinile în apă.

Așezați oasele și pielea într-o cratiță, acoperiți cu apă și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 30 de minute. Apoi strecurați și fierbeți din nou bulionul.

Tăiați cartofii și morcovii în bucăți mici. Așezați în bulionul care fierbe. După 10 minute adăugați mazărea și fierbeți încă 20 de minute.

Nu trebuie să dezghețați mazărea.

Radeți roșiile pe o răzătoare grosieră, aruncați pielea.

Se adaugă roșie rasă, chiftele, sare, piper și, dacă se dorește, lavrushka în supă. Gatiti 10 minute.

Scoateți supa gătită de pe foc, presărați cu ierburi și lăsați acoperită timp de 15-20 de minute pentru a infuza.