Caviar de dovlecei cu pastă de roșii și usturoi pentru iarnă

Caviarul de dovlecei cu pastă de roșii este un aperitiv delicios care va fi un plus excelent pentru sandvișuri. Pregătiți-l pentru iarna viitoare.

• Autorul rețetei: Irina Saharova
• După pregătire, veți primi 12 porții
• Timp total de preparare a rețetei: 60 de minute

Ingrediente

• Dovlecei 3 kg
• Morcovi 4 bucăți
• Ceapa 4 bucăți
• Usturoi 7 cuișoare
• Ulei vegetal 150 ml
• Pasta de roșii 350 g
• Sare 1 lingură lingura
• Piper negru măcinat după gust
• Zahar 1 lingura. lingura
• Oțet 9% 3-4 linguri. linguri

Metoda de gătit

• Curățați dovleceii și tăiați-le în bucăți mici, de aproximativ un centimetru lungime.

  Alegeți dovleceii tineri.

• Radeți morcovii pe o răzătoare grosieră, tocați mărunt ceapa și usturoiul.

• Încălziți uleiul într-o tigaie la foc mediu și prăjiți morcovii și ceapa timp de 6-7 minute.

• Adăugați dovleceii cu pastă de roșii, usturoiul, sarea, piperul și zahărul în aceeași tigaie. Se fierbe la foc mic 45 de minute, amestecând ocazional.

• Măcinați legumele înmuiate cu un blender și aduceți la fierbere din nou. Aruncați cu oțet.

instagram viewer

• Puneți caviarul fierbinte în borcane sterilizate și acoperiți cu capace. A se păstra într-un loc răcoros după răcire.

  Cum se sterilizează borcanele: 6 moduri simple și dovedite

5.03