Caviar de sfeclă roșie cu usturoi pentru iarnă

Caviarul de sfeclă roșie cu usturoi este un aperitiv excelent care poate fi folosit ca dressing pentru supe sau întins pe pâine. Pregătește-l pentru iarnă.

• Autorul rețetei: Irina Saharova
• După pregătire, veți primi 10 porții
• Timp total de preparare a rețetei: 120 de minute

Ingrediente

• Ceapă 1 kg
• Ulei vegetal 300 ml
• Morcovi 1 kg
• Roșii 1 kg
• Sfecla 2 kg
• Sare 30 g
• Ardei negru măcinat 1 linguriță lingura
• Zahar 80 g
• Oțet 9% 100 ml
• Usturoi 3-5 cuișoare

Metoda de gătit

• Tocam ceapa si o prajim in ulei la foc mediu timp de 5 minute. Adăugați morcov răzuit grosier și gătiți aceeași cantitate.

• Treceți roșiile printr-o mașină de tocat carne și puneți-o într-o tigaie cu legume.

• Când totul fierbe, adăugați sfeclă rasă grosieră, sare, piper și zahăr. Se fierbe timp de 60 de minute la foc mic, amestecând ocazional.

• Adăugați oțet la legume, amestecați și gătiți încă o jumătate de oră. Adăugați usturoiul tocat cu 5 minute înainte de gătit.

• Întindeți caviarul preparat în borcane sterilizate (sunt suficiente cinci borcane de 500 ml) și închideți capacele. Înfășurați cu un prosop sau o pătură și, după răcire completă, păstrați-l într-un loc răcoros.

  instagram viewer

  Cum se sterilizează borcanele: 6 moduri simple și dovedite

5.01