Caviar de dovleac pentru iarnă
Miscelaneu / / January 01, 2021
Caviarul de dovleac pentru iarnă este o gustare interesantă și apetisantă, cu o aromă strălucitoare. Minunat cu mâncăruri din carne sau ca unt pe pâine.
- Autorul rețetei: Irina Saharova
- După pregătire, veți primi 10 porții
- Timp total de preparare a rețetei: 45 de minute
Ingrediente
- Dovleac 1 500 g
- Morcovi 500 g
- Ceapă 500 g
- Ardei dulci 400 g
- Ulei vegetal 240 ml
- Pasta de roșii 200 g
- Zahar 2 linguri. linguri
- Sare 1 lingură lingura
- Piper negru măcinat după gust
- Usturoi 100 g
- Oțet 6% 50 ml
Metoda de gătit
Rade dovleacul și morcovii pe o răzătoare grosieră. Tocam marunt ceapa si ardeiul gras.
Așezați legumele într-o cratiță, adăugați ulei și fierbeți la foc mediu timp de 5-7 minute, amestecând continuu.
Se adaugă pasta de roșii, zahărul, sarea și piperul negru. Se lasă pe foc încă 30 de minute. Aruncați usturoiul, trecut printr-o presă, cu 10 minute înainte de gătit.
Măcinați legumele cu un blender și amestecați oțetul. Aduceți din nou la fierbere și scoateți-l de pe foc.
-
Împărțiți caviarul de dovleac în borcane sterilizate (6 bucăți de 500 ml) și acoperiți cu capace. A se păstra la rece după răcire.
Cum se sterilizează borcanele: 6 moduri simple și dovedite
5.01