Cartofi prăjiți chinezi

Un astfel de cartof chinezesc se dovedește a fi foarte neobișnuit - crocant la interior, ușor moale la exterior și în același timp nu rumenit.

• Autorul rețetei: Irina Saharova
• După pregătire, veți primi 4 porții
• Timp total de preparare a rețetei: 45 de minute

Ingrediente

• Cartof 450 g
• Ardei bulgar 1 bucată
• Ardei iute uscați 3-4 bucăți
• Usturoi 1-2 cuișoare
• Ulei de floarea soarelui 60 ml
• Oțet de orez 4 lingurițe linguri
• Sare de mare 1 linguriță lingura

Metoda de gătit

• Radeți cartofii curățați pe o răzătoare de morcov coreeană.

• Așezați cartofii într-un castron cu apă rece și lăsați să stea 30 de minute. Apoi, pliați într-o strecurătoare și uscați-le cu prosoape de hârtie.

• Tăiați ardeiul felii cam de aceeași dimensiune ca și cartofii. Tăiați chiliul și usturoiul.

  În loc de un piper, puteți lua două jumătăți multicolore.

• Într-o tigaie mare sau wok, încălziți uleiul la foc mediu. Prajiti chiliul cu usturoi 5-10 secunde, apoi adaugati cartofii cu piper.

• Se prăjește 2-3 minute, amestecând continuu. Dacă doriți cartofi mai moi, creșteți timpul de gătit cu un minut sau două.

  instagram viewer

  Asigurați-vă că cartofii nu sunt complet moi.

• Adăugați oțet și sare literalmente cu 20-30 de secunde înainte de gătit. Serviți imediat vasul gata.

5.06