Coaste de porc în stil thailandez la cuptor
Miscelaneu / / January 01, 2021
Coasta de porc se dovedește a fi foarte moale după ce fierbe mult timp la cuptor, iar sosul thailandez le conferă picant și picant moderat.
Tăiați coastele și puneți-le într-un vas de copt. Măcinați 1 ardei iute.
Combinați sosul de soia cu ketchup, 45g zahăr, sherry și chili tocat. Asigurați-vă că cristalele de zahăr sunt complet dizolvate.
În loc de chili proaspăt, puteți folosi ¹⁄₄ sau ¹⁄₂ linguriță de piper Cayenne măcinat.
Se toarnă marinata peste coaste și se amestecă. Se lasă la frigider cel puțin o oră. Cu cât carnea este mai lungă marinată, cu atât va fi mai gustoasă.
Stratul de marinată trebuie să aibă aproximativ 1¹⁄₂ cm. Dacă este mai puțin, adăugați doar apă.
Acoperiți vasul cu nervuri cu folie și introduceți-l în cuptor la 160 ° C.
După o oră, scoateți mucegaiul din cuptor, răsturnați coastele și asigurați-vă că sunt toate acoperite cu marinată. Gatiti inca o ora.
Într-o cratiță, combinați oțetul de orez cu restul de zahăr, sosul de pește și chili și usturoi tocat.
Puteți folosi oțet de mere în loc de orez.
Sosul de pește poate fi înlocuit cu 3¹⁄₂ lingură. linguri de sos de soia.
Se aduce la fierbere la foc mare, apoi se reduce la mediu și se fierbe timp de 10-12 minute. În acest timp, volumul sosului va scădea cu aproximativ o treime.
Scoateți sosul de pe foc și amestecați cu 1 lingură de suc de lămâie proaspăt stors.
Când sosul s-a răcit, gustați-l. Dacă pare prea acru, adăugați niște zahăr. Dacă nu aveți suficientă sare, adăugați puțin sos de pește.
Transferați coastele finite într-o farfurie și serviți cu legume și sos.