Supă mexicană de roșii cu pui și tortilla
Miscelaneu / / January 02, 2021
Această supă mexicană este servită cu avocado, var și tortilla prăjită. Se dovedește a fi consistent și gustos, în timp ce jalapenos, chimen și chili îl fac picant și aromat.
- Autorul rețetei: Daria Rodionova
- După pregătire, veți primi 8 porții
- Timp total de preparare a rețetei: 50 de minute
Ingrediente
- Tortilla cu diametrul de 15 cm 6 bucăți
- Ulei de măsline 5 linguri linguri
- Sarat la gust
- Ceapa 1 bucata
- Usturoi 3 cuișoare
- Jalapeno sau alți ardei iute 1 bucată
- Chimen macinat 1 linguriță lingura
- Chili măcinat 1 linguriță lingura
- Passat (roșii rase) 400 g
- Roșii tocate în suc propriu 200 g
- Conserve sau fierte fasole roșie sau neagră 250-300 g
- Conserve sau porumb proaspăt 170-200 g
- File de piept de pui 2 bucăți
- Pătrunjel ¹⁄₄ buchet + pentru servire
- Bulion de pui 750-1000 ml
- Lime 1 bucată
- Avocado 1 bucată
Metoda de gătit
Tăiați tortilla în fâșii mici. Într-o tigaie, încălziți 4 linguri de ulei la foc mediu-mare.
Imprastiați fâșiile de tortilla în porții și prăjiți până când sunt crocante.
Transferați-le pe un prosop de hârtie. Sare.
-
Se toacă ceapa, usturoiul și jalapenos.
Dacă doriți să faceți supa mai puțin fierbinte, scoateți semințele din ardei.
Într-o cratiță, încălziți uleiul rămas la foc mediu.
Așezați legumele pregătite în el și prăjiți-le până când ceapa se înmoaie.
Adăugați chimen, chili, roșii, fasole, porumb, file întregi, pătrunjel tocat și stoc.
Sare, aduceți la fierbere, reduceți ușor focul și gătiți timp de 20-25 de minute până când puiul este fraged.
Scoateți-l și îndepărtați-l în fibre sau tăiați-l în bucăți. Așezați înapoi în oală și gătiți încă 3 minute.
-
Când serviți, presărați supa cu fâșii de tortilla și pătrunjel tocat, adăugați cuburi de avocado și pene de var fiecare.
Cum să tai un avocado
5.06