De ce sunt cutite ceramice mai bune decât în mod normal
Sfaturi / / December 19, 2019
Noi vă spunem despre avantajele și dezavantajele de cutite ceramice, cum se alege un cuțit de ceramică de calitate, și, de asemenea, încearcă să stabilească dacă este sau nu toate aceeași schimbare la oțelul cuțite ceramice.
Ce a făcut cuțite ceramice
Aceste cutite ceramice sunt realizate din același material, un proces tehnic. Acestea diferă numai în calitate, și că un pic.
Toate datorită oxidului de zirconiu - că acesta este utilizat la fabricarea acestor instrumente. Mulți oameni știa pe proteze dentare ceramice si metalo-ceramice. Uneori, oxidul de zirconiu face chiar și suprafețele interioare ale rachetelor spațiale duză.
cuțite ceramice pot fi alb-negru. Negru din carbură de zirconiu. Alb - oxid, sau mai degrabă, oxid de zirconiu (ZrC2), Numit de chinezi, „fratele mai mic al diamant.“
Diferența din ceramica zirconiu alte materiale de rezistență la căldură enormă și tenacitate, care în de mai multe ori mai mare decât duritatea oricărui oțel - cel puțin unul pe care le puteți întâlni în viața de zi cu zi. Mai mult, oxidul de zirconiu reacționează complet cu majoritatea acizilor, baze și alte substanțe active.
Cum sunt cutite ceramice
Ea a creat o lamă lungă și dificilă. Pulberea de materie primă ca oxid sau carbură de zirconiu (care încă mai trebuie să extragă și să curățe cursul este mai minereu din Australia), sub o presiune de 300 de tone plăci-compactat billet pentru fabricarea lamelor. Apoi lamele sinterizate obținute în matrițe la o temperatură de 1600 ° C, timp de două zile.
Ca rezultat, cristale mari sunt distruse, iar materialul capătă o structură uniformă granulație fină. După ce lama este presată în mâner și ascuțirea trece o tehnologie specială, cu utilizarea de materiale abrazive de diamant extradure.
Avantajele și dezavantajele cutite ceramice
lame ceramice au o mulțime de merit.
- acestea sunt mai greu și, prin urmare, mai bine să taie;
- stați ascuțite mai mult;
- ele nu apar zgârieturi aspect durează mai mult;
- ei nu rugina fac;
- acestea sunt ușor să se spele - în detrimentul structurii uniforme, acestea sunt mai lin decât cuțit din metal;
- acestea sunt mai ușoare;
- nu lasă nici un gust și prietenos cu mediul.
Dezavantajele acestor cuțite sunt după cum urmează:
- ascuțirea necesită ascuțitori speciale;
- Cutitele ceramice implicite din fabrica de ascuțire sunt, de obicei inferioară celei a metalului;
- acestea trebuie să fie curățate cu grijă în mașina de spălat vase;
- nu suferă accidente vasculare cerebrale - nu pot fi tăiate în ceramice blaturi, sticla si piatra, se taie alimente solide (cum ar fi carnea congelată sau oase);
- nu tolerează fractura de stres.
Cum nu pentru a face alegerea greșită
Din păcate, alege un cuțit de ceramică de calitate este destul de dificil. Iată ce ar trebui să acorde o atenție.
culoare
Cuțitul trebuie să fie transparentă de culoare, uniformă. Transparența este permisă numai în lama pentru mărunțirea fină. Lama nu ar trebui să aibă dungi vizibile și incluziuni de alte culori.
factură
Ar trebui să existe nici o rugozitate. Smooth ceramica de calitate de suprafață.
Este important că nu există zgârieturi, chips-uri, urme de lovituri: ceramica isi aminteste toamna si chiar de tratament blând poate unul „perfect“ de timp pentru a divizat, în cazul în care unul a fost deja supus la șocuri.
preț
Cuțitul ceramice nu poate fi ieftin. Din păcate, ca ceramica alb-negru, chiar sub formă de materii prime - destul de scumpe. Acest lucru se datorează procesului de extracție de zirconiu și minerale. Mai mult decât atât, în plus față de ceramică, acest metal o mulțime de aplicații, astfel încât piața dictează propria lui.
Chiar și cele mai simple de cuțit ceramice de zirconiu nu poate costa mai puțin de 20 de dolari. Branded produse japoneze și nu ajunge la 50-150 de dolari bucata.
margine
Vânzări peste cuțite de metal deghizat ca un strat gros de smalț ceramic sau aceeași ceramică. Spune-le destul de simplu: ei au ascuțirea de slabă calitate și de margine de taiere mai gros. Acestea ar trebui evitate. În ciuda posibilelor vânzători de asigurări, își pierd imediat vandabilitatea lor, coaja, acestea sunt mai dificil de ascuți. Și oțelul pe care o folosesc cea mai mare parte de proastă calitate.
De ce merită să alegi cuțit ceramice
Desigur, cuțite ceramice - este în primul rând o bucătărie accesorii la modă. Ele sunt frumoase, ele sunt anunțate. Un mare avantaj practic, spre deosebire de cuțite din oțel inoxidabil, ele nu aduc. Ele nu sunt necesare pentru executarea unor provocări unice - toate acestea cutit este o replică a formei de metal.
Cu toate acestea, cuțite ceramice pentru a lucra o plăcere. Usurinta, comoditate, ușurința de curățare - totul este despre ei.
Prin urmare, dacă nu se tem de provocări și sunt gata să le folosească în mod corect, este în valoare de o încercare. Am doar va lua un nou set pentru a înlocui curentul care utilizarea neglijentă alintat de câțiva ani.