Pate de ficat de pui cu coniac și cimbru

Încercați acest delicat pate de ficat de pui cu smântână, capere și ceapă și veți înceta să cumpărați aceste gustări în magazin.

• Autorul rețetei: Irina Ionina
• După pregătire, veți primi 6 porții
• Timp total de preparare a rețetei: 180 de minute

Ingrediente

• Ficat de pui 450 g
• Unt 6 linguri. linguri
• Șalote 1 bucată
• Sarat la gust
• Rachiu 60 ml
• Capere 2 linguri linguri
• Cimbru uscat 1 linguriță o lingură
• Usturoi 1 cuișoare
• Cremă 60 ml

Metoda de gătit

• Clătiți bine ficatul de pui, îndepărtați țesutul conjunctiv și grăsimea.

• Așezați 2 linguri de unt într-o tigaie cu fund greu și încălziți timp de 3-5 minute la foc mediu. Asigurați-vă că nu arde.

• Adăugați șalotile tocate mărunt și gătiți-le 1 minut.

• Apoi adăugați ficatul, sareți și prăjiți aproximativ 2 minute pe fiecare parte.

• Când carnea este rumenită, adăugați rachiul, caperele, cimbru și usturoiul tocat mărunt. Gatiti inca 2-3 minute.

• Măcinați ingredientele răcite într-un blender, împreună cu restul de unt și smântână, până se omogenizează.

• Puneți pateul la frigider timp de 2-3 ore.

3.84