Salată de brânză albastră și pui
Miscelaneu / / April 10, 2021
Feliile de pere suculente și nucile completează perfect salata de brânză albastră sărată. Iar caramelul balsamic acru conferă felului de mâncare un gust rafinat.
- Autorul rețetei: Yulia Magay
- După pregătire, veți primi 2 porții
- Timp total de preparare a rețetei: 45 de minute
Ingrediente
- Mușcătură balsamică 360 ml
- Ierburi provencale uscate 1 lingură lingura
- Piper negru măcinat ½ linguriță linguri
- Sare ½ linguriță linguri
- Usturoi uscat măcinat ¼ linguriță linguri
- File de pui 300 g
- Ulei de măsline 1 lingură lingura
- Nuci 55 g
- Brânză albastră 60 g
- Pere mare 1 bucată
- Amestec de frunze de salată 120 g
- Afine uscate 2 linguri linguri
Metoda de gătit
Se toarnă oțet balsamic într-o cratiță și se fierbe. Reduceți căldura la minim și fierbeți timp de 35-40 de minute până se îngroașă, amestecând ocazional. Se răcește puțin caramelul terminat.
Într-un castron, combinați ierburile provensale, piperul, sarea și usturoiul.
Bateți ușor fileul de pui, astfel încât bucățile să aibă aceeași grosime.
Înveliți puiul din toate părțile cu amestecul de condimente și puneți-l într-o tigaie cu ulei de măsline încălzit. Prăjiți fileurile timp de 2-3 minute pe fiecare parte până se înmoaie.
Se pune puiul pe o farfurie, se răcește ușor și se taie bucăți mici.
Tăiați grosolan nucile și prăjiți într-o tigaie uscată timp de 2-3 minute.
Se sfărâmă brânza în bucăți mici. Tăiați pereul în felii subțiri.
Combinați salata verde cu nuci, brânză și pere. Se pune pe un vas.
Așezați bucățile de pui deasupra și turnați oțetul balsamic peste orice. Presărați afine uscate pe salată, dacă doriți.
4.5217