Supă de varză murată cu carne de vită

O supă încălzitoare ideală pentru sezonul rece. Supa de varză din carne din varză murată se dovedește a fi bogată, hrănitoare și neobișnuit de gustoasă.

• Autorul rețetei: Irina Saharova
• După pregătire, veți primi 8 porții
• Timp total de preparare a rețetei: 120 de minute

Ingrediente

• Carne de vită pe os 800-900 g
• Apă 3 300 ml
• Ceapa 2 bucăți
• Morcovi 2 bucăți
• Varza verde 800-900 g
• Ulei vegetal 2 linguri. linguri
• Cartofi 3-4 bucăți
• Lavrushka 2 bucăți
• Sarat la gust
• Piper negru măcinat după gust
• Usturoi 3-4 cuișoare

Metoda de gătit

• Se toarnă apă rece peste carnea de vită pentru a acoperi complet. Se aduce la fierbere, se fierbe 2-3 minute și se scurge. Clătiți carnea și cratița.

• Se toarnă trei litri de apă rece peste carnea de vită. După fierbere, scoateți spuma, adăugați ceapă și morcovi întregi.

• Gatiti la foc mic, acoperit, aproximativ o ora si jumatate sau mai mult, pana carnea de vita este suficient de frageda.

• Scoateți carnea cu morcovi și ceapă din tigaie. Se răcește carnea și se taie în porții.

  Legumele fierte nu mai sunt necesare.

instagram viewer

• Puneți varza în tigaie și acoperiți-o cu restul de apă. După ce fierbe, fierbeți la foc mic acoperit la foc mic timp de aproximativ 40-45 de minute.

• Tăiați ceapa în bucăți mici și prăjiți-o până când este transparentă cu unt.

• Tăiați cartofii în bucăți de dimensiuni medii, morcovii în bucăți mai mici. Se înmoaie în bulion și se fierbe 10-15 minute la foc mic.

• Puneți morcovi pregătiți, ceapă, carne și varză într-o cratiță. Adăugați lavrushka. Se fierbe la foc mic încă 15-20 de minute, acoperit.

• Sare și piperează supa de varză cu 5 minute înainte de gătit, adăugați usturoiul tocat.

5.04