Ce este dieta cu ouă și ar trebui să o încercați

Ce este dieta cu ouă

Dieta cu ouă nu este definită universal. Există multe variații ale acestuia care coincid în principiile de bază. De regulă, în astfel de diete există multe proteine ​​și grăsimi, în principal din ouă, un minim de carbohidrați, interzicerea alimentelor dulci și amidon, a legumelor amidon și a alcoolului.

Într-un articol de pe site-ul GreatistDieta cu ouă: fapte sau moft? afirmați că dieta cu ouă a apărut pentru prima dată în anii '70 ai secolului XX în revista Vogue, iar acum a revenit din nou datorită popularității dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați.

Care sunt cele mai populare opțiuni de dietă cu ouă?

Există mai multe tipuri de dietă cu ouă care se găsesc pe internet în diferite variante. Iată ce am găsit.

Dieta de ouă de două săptămâni a Arielle Chandler

Această opțiune de dietă a fost descrisă în carte Arielle Chandler Nu se știe nimic despre autoare, așa că se poate ghici doar dacă are o educație în dietetică. Iată elementele de bază ale dietei Chandler Egg.

1. Trei mese pe zi, dintre care una ar trebui să includă ouă.
2. Alte mese ar trebui să includă surse de proteine ​​slabe (pui, pește) și legume fără amidon.
3. Sunt permise fructele citrice (grapefruit). De asemenea, puteți adăuga fructe de padure în dietă.
4. Băuturile și gustările zaharoase sunt interzise.
5. Este permisă apă, cafea neagră și alte băuturi non-nutritive.

De exemplu, s-ar putea să aveți două ouă, o porție de legume, un grapefruit sau o mână de fructe de pădure la micul dejun. Prânzul și cina ar trebui să includă, de asemenea, surse de proteine, cum ar fi ouă, pui sau pește și o porție de legume fără amidon.

Întrucât cartea lui Chandler se intitulează Dieta cu ouă fierte: calea ușoară și rapidă de a pierde în greutate!: Lose up la 25 de lire sterline în 2 săptămâni scurte! ", se poate presupune că în acest mod pierd 11 kg în două săptămâni. Cât de mult coincide acest lucru cu realitatea este necunoscut.

Ketopost de ouă

Această versiune a dietei cu ouă a sugeratKeto Egg Fast: reguli, riscuri și vă poate ajuta să slăbiți? în 2010 anul Jimmy Moore Este un blogger ceto, autor de cărți și podcast-uri despre dieta keto. Ketopostul său este mult mai strict decât dieta Chandler.

1. Trebuie să folosiți ouăle ca sursă principală de grăsimi și proteine ​​și să mâncați cel puțin șase bucăți pe zi.
2. Fiecare ou trebuie să aibă o lingură de unt (nucă de cocos, măsline, avocado, MCT) sau altă sursă de grăsime și aproximativ 30 g de brânză tare (113 g brânză totală pe zi).
3. Prima masă trebuie aranjată la 30 de minute după trezire.
4. Ultima masă ar trebui să fie cu trei ore înainte de culcare.
5. În mod ideal, o masă cu proteine ​​ar trebui să fie consumată la fiecare trei ore și să nu fie luată mai mult de cinci ore.
6. Trebuie să mănânci, chiar dacă nu ai chef să mănânci.
7. Puteți bea apă, ceai, cafea.
8. Alcoolul și băuturile cu zahăr nu trebuie consumate, cu excepția sifonului dietetic. Este permis să beți până la trei cutii din această băutură pe zi, dar depuneți eforturi pentru una (sau chiar excludeți-o total).

Datorită severității ketopostului, de regulă, este menținut nu mai mult de 3-5 zile și este utilizat pentru a depăși platoul din dieta ceto.

În interviul săuKETO - KICKSTART pentru Womensworld, Moore a spus că, după trecerea la această dietă, a slăbit 11,3 kg în greutate. Același articol oferă povești despre femei care au reușit să depășească un platou în scăderea în greutate la o dietă ceto și să slăbească aproximativ 5 kg în 5 zile.

Mai jos oferim un exemplu de dietă ketopost din articolKeto Kickstart „Egg Fast” vă va ajuta să eliminați în cele din urmă greutatea nedorită Womensworld.

• Mic dejun: clatite din oua facute din doua oua, 55 g crema de branza, prajite intr-o lingura de unt.
• Cină: salată de ouă cu 1-2 ouă fierte tocate, 1-2 linguri de maioneză fără carbohidrați. Opțional, puteți adăuga pâine „tulbure” făcută din ouă cu maioneză.
• Gustare: ouă cu maioneză. Pentru a le face, trebuie să tăiați un ou în jumătate, să mărunțiți gălbenușul cu o lingură de maioneză, sare, piper negru și piper cayenne, apoi puneți amestecul înapoi în jumătățile albușului.
• Cină: supa de oua. Pentru gătit, trebuie să adăugați două linguri de unt, puțin sos de soia și pudră de usturoi la trei căni de bulion de carne, rupeți ouăle acolo și amestecați până când sunt fierte.

Dieta cu ouă

O scurtă mențiune a unei astfel de diete cu ouă se găsește într-un articol din numărul italianCele mai ciudate diete ale celebrităților Vogă. Ei spun că în timpul pregătirii pentru filmare în filmul "Cold Mountain" Nicole Kidman a mâncat exclusiv ouă, în plus, în cantitate de trei bucăți pe zi: una dimineața și două seara.

Și asta este tot ce se știe despre o astfel de dietă. Nu este indicat câte zile a ținut actrița această dietă, cât a scăzut și dacă a câștigat din nou mai târziu.

Oricum ar fi, consumul de ouă este o abordare extrem de nesănătoasă a nutriției și o modalitate sigură de a urăște acest produs pentru totdeauna.

Modul în care dieta cu ouă vă poate ajuta să slăbiți

Nu există un singur studiu științific al dietei cu ouă care să confirme eficacitatea și siguranța acesteia, iar toate datele sunt obținute numai din feedbackul uman.

Se poate ghici doar modul în care dieta cu ouă va afecta greutatea pe termen scurt și lung. După evaluarea caracteristicilor dietei, vom face mai multe ipoteze.

Carbohidrații reduși favorizează pierderea în greutate

Dietele populare cu ouă seamănă puternic cetogen: sunt săraci în carbohidrați (lipsesc deloc în ketopost), multe grăsimi și proteine.

Pe o dietă ketogenică, oamenii slăbesc destul de repede.Dieta ketogenică - până la 4,5 kg în două săptămâni. Având în vedere că dieta Chandler și ketoposta sunt, de asemenea, cu un deficit sever de calorii, puteți pierde mai mult.

Este adevărat, majoritatea kilogramelor pierdute vor proveni din apă. Dieta ceto are un efect diuretic: din cauza lipsei de carbohidrați din dietă, depozitele de glicogen scad, iar odată cu aceasta pleacă și apa.

Câteva kilograme pierdute, dacă nu chiar toate, se vor întoarce imediat ce renunțați la dietă și vă umpleți rezervele de glicogen.

Dieta ketogenică ardeRevizuirea dovezilor actuale și a recomandărilor clinice privind efectele dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați și foarte scăzut în carbohidrați (inclusiv cetogen) pentru gestionarea greutății corporale și a altor factori de risc cardiometabolici: o declarație științifică a Asociației Naționale a Lipidelor, Nutriție și Stil de Viață Forta și rezerve de grăsime, dar pentru pierderea în greutate de înaltă calitate, aveți nevoie de o perioadă mai lungă, și nu de două săptămâni, și chiar mai mult de cinci zile.

O dietă ceto-echilibrată, cu o varietate de alimente grase, este destul de posibil să rezisteDieta ketogenică și șase luni și doi ani, dar pe ou - cu greu. Imaginați-vă în ce zi începeți să vă simțiți rău de un fel de ouă cu maioneză.

Dacă sunteți deja la o dietă ketogenică și doriți doar să vă ridicați greutatea moartă, ketopost vă poate ajuta. Dar nu se știe cât de lung va fi rezultatul și cum va afecta sănătatea.

Consumul de ouă ajută la menținerea dietei musculare

Când pierdeți în greutate, nu numai grăsimile sunt arse, ci și mușchii. Și asta este rău. Pierderea lor încetinește metabolismul, care nu este cel mai bun în timpul dietelor cu conținut scăzut de calorii. În viitor, ouăle pot proteja împotriva pierderii musculare.

Într-un experimentEfectele unei diete bogate în proteine, inclusiv ouă întregi asupra compoziției musculare și a indicilor cardiometabolici Sănătatea și inflamația sistemică la adulții în vârstă cu supraponderalitate sau obezitate: un control randomizat Proces persoanele în vârstă supraponderale timp de trei luni au fost fie la o dietă cu 1,4 g de proteine ​​la 1 kg de greutate corporală și trei ouă pe zi, fie la o dietă obișnuită cu 0,8 g de proteine ​​la 1 kg de greutate corporală și fără ouă. Ca rezultat, participanții la ambele grupuri au pierdut aceeași greutate, dar cei care au luat dieta cu ouă au păstrat mai multă masă musculară.

Proteina din ouă este digeratăConcepte actuale și întrebări nerezolvate în cerințele de proteine ​​dietetice și suplimente la adulți mai bine decât același macronutrient din piept de pui, mazăre, soia sau orez. Dar totuși este imposibil să se spună cu siguranță dacă ouăle au fost cele care au ajutat participanții la experiment sau totul a fost într-o cantitate mare de proteine.

Un alt studiu a confirmat beneficiile gălbenușului de ou. În acest experiment Consumul de ouă întregi promovează o stimulare mai mare a sintezei proteinelor musculare postexercit decât consumul de cantități izonitrogene de albușuri la bărbați tineri 10 bărbați tineri și bine pregătiți au mâncat fie ouă întregi cu gălbenuș, fie doar albușuri de ouă, similare în proteine ​​și aminoacizi leucina, după antrenamentul de forță.

Ouăle întregi cu gălbenuș au crescut sinteza proteinelor musculare semnificativ mai mult decât proteinele singure.

Oamenii de știință au sugerat că problema se află în valoarea nutrițională a gălbenușului de ou. ContineDigerarea celor mai recente cercetări cu privire la ouă - Harvard Health Blog, Ouă | Sursa de nutriție | Școala de sănătate publică Harvard TH Chan, Modul sănătos de a mânca ouă colină, vitaminele B7, B2, B9, A, B12 și D, antioxidanți zeaxantină și luteină, acizi grași, inclusiv Omega-3 (docosahexaenoic, DHA). Pe termen lung, o parte din această diversitate ar putea împinge corpul către o sinteză proteică musculară mai activă.

Astfel, dieta cu ouă poate avea de fapt un efect pozitiv asupra menținerii masei musculare, mai ales dacăConservarea unui mușchi sănătos în timpul pierderii în greutate faci antrenament de forță.

Ouăle pot reduce pofta de mâncare

Într-unul micEfectul pe termen scurt al ouălor asupra sațietății la subiecții supraponderali și obezi În studiu, 30 de femei supraponderale au fost împărțite în două grupuri. Singur a avut micul dejun ouă, altele - aluat de drojdie produse coapte. În grupul de mic dejun cu ouă, femeile s-au simțit mai pline și au mâncat cu 160 de calorii mai puțin la prânz, fără restricții asupra alegerilor alimentare.

Rezultate similare au fost obținute într-un alt studiuComparația proprietăților sățioase ale micului dejun pe bază de cereale pe bază de ouă pentru controlul apetitului și al aportului de energie la copii, de data aceasta - cu participarea copiilor. Un mic dejun cu ouă i-a făcut să mănânce cu 70 de calorii mai puțin la prânz decât o masă de cereale la micul dejun cu calorii similare dimineața.

Un alt studiuConsumul a două ouă pe zi, în comparație cu un mic dejun cu fulgi de ovăz, scade gradina de grelină în timp ce se menține raportul LDL / HDL într-un studiu realizat pe 50 de tineri, s-a arătat că consumul a două ouă la micul dejun timp de patru săptămâni a dus la o grelină mai mică a hormonului grelină decât consumul de fulgi de ovăz la micul dejun. Dar acest lucru nu vă va afecta în nici un fel caloriile și greutatea totală.

Este posibil să fiți mai puțin flămând la o dietă cu ouă decât dacă ați consuma aceeași cantitate de calorii din alte alimente. Dar nu este exact.

De ce dieta cu ouă poate fi dăunătoare sănătății dumneavoastră

O astfel de dietă poate fi dăunătoare din mai multe motive.

Deficitul de vitamine și fibre

Dietele pentru ouă exclud multe alimente sănătoase: cereale și pâine integrală, leguminoase, nuci și semințe, majoritatea fructelor și a unor legume și produse lactate.

Aceste produse sunt surse importanteRevizuirea dovezilor actuale și a recomandărilor clinice privind efectele dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați și foarte scăzut în carbohidrați (inclusiv cetogen) pentru gestionarea greutății corporale și a altor factori de risc cardiometabolici: o declarație științifică a Asociației Naționale a Lipidelor, Nutriție și Stil de Viață Forta fibre, magneziu, calciu și componente bioactive, cum ar fi polifenoli.

Consumul unei diete cu ouă timp de două săptămâni este puțin probabil să vă dăuneze corpului, dar dacă o dietă atât de slabă se întinde pe mai multe luni, este posibil să aveți deficiențe de vitamine și fibre.

Riscul de boli ale sistemului cardiovascular

Poate că cea mai controversată problemă legată de consumul de ouă se referă la riscurile cardiovasculare.

Un gălbenuș dintr-un ou mare de pui conțineOuă | Sursa de nutriție | Școala de sănătate publică Harvard TH Chan aproximativ 200 mg de colesterol.

Deoarece conținutul ridicat colesterolului în sânge se leagăCe este colesterolul ridicat? cu riscul de boli cardiovasculare (BCV), se discută încă dacă este posibil să dăunăm sănătății mergând prea departe cu ouăle în dietă.

Vechiul studiu de cohortăUn studiu prospectiv al consumului de ouă și al riscului de boli cardiovasculare la bărbați și femei aproape 40.000 de bărbați și 80.000 de femei au constatat că consumul unui ou pe zi nu crește riscul de BCV la persoanele sănătoase. Această lucrare științifică a fost publicată în 1999, dar întrebarea nu este încă închisă.

În recenzieConsumul de ouă și riscul de boli cardiovasculare și diabet: o metaanaliză În 2013, 14 studii au concluzionat că consumul ridicat de ouă crește riscul de BCV, iar în 2016 a ieșit la ivealăMetaanaliza consumului de ouă și a riscului de boală coronariană și accident vascular cerebral o meta-analiză în care s-a constatat că un ou pe zi este sigur și chiar benefic pentru reducerea riscurilor accident vascular cerebral.

Studiu observațional de 30 de aniAsociații ale consumului de colesterol dietetic sau ouă cu boli cardiovasculare și mortalitate incidente 2019 a concluzionat că cantitatea totală de colesterol și ouă consumate este asociată cu riscul de BCV și deces. Această concluzie a fost confirmată de analizăColesterol dietetic sau consum de ouă cu BCV incident și mortalitate șase studii de cohortă care au implicat aproape 30.000 de adulți.

În același an a fost publicat un studiuConsumul de ouă și riscul bolilor cardiovasculare și al mortalității pe toate cauzele: Studiu de cohortă din Guangzhou Biobank și meta-analize cu concluzia opusă: dacă mănânci un ou în fiecare zi, riști să câștigi BCV nu mai mult decât cei care consumă mai puțin de unul pe săptămână.

Probabil cea mai mare recenzieConsumul de ouă și riscul de boli cardiovasculare: trei studii prospective mari de cohortă din SUA, revizuirea sistematică și metaanaliza actualizată pe această temă, publicată în 2020, a inclus date de la 173.000 de femei și 90.000 de bărbați din trei studii de cohortă din anii precedenți. În plus, oamenii de știință au analizat 28 de lucrări științifice cu 1,7 milioane de participanți și au ajuns la concluzia că consumul unui ou pe zi nu este asociat cu riscul de BCV.

Astfel, astăzi, un ou pe zi este justificat. Dar ce se întâmplă dacă mănânci șase bucăți în fiecare zi este un mister. Dacă aveți deja niveluri ridicate de colesterol, asigurați-vă că adresați-vă medicului dumneavoastră această întrebare.

Afectarea potențială a rinichilor

Cantitățile mari de proteine ​​din surse animale, inclusiv ouă și carne, cresc5 pași pentru prevenirea calculilor renali niveluri de acid uric și poate duce la pietre la rinichi.

O dietă bogată în proteine ​​scade, de asemenea, nivelurile de citrat de urină, o substanță chimică care protejează împotriva formării de pietre.

Dacă aveți un risc crescut de educație pietre, merită să aveți grijă să creșteți cantitatea de proteine ​​din dietă și chiar mai bine - să consultați în prealabil un urolog.

Ar trebui să încercați dieta cu ouă

Este logic să încercați această dietă dacă trebuie să slăbiți câteva kilograme cât mai repede posibil și, în același timp, nu vă pasă dacă puteți păstra greutatea în viitor. Și totuși nu aveți colesterol ridicat și nu aveți tendința de a forma pietre la rinichi. Și îți plac ouăle.

Pentru cei care doresc nu numai să slăbească, ci și să mențină o greutate nouă și, de asemenea, să nu expună corpul la stres și nu crește riscul de tulburări de alimentație și probleme de sănătate, merită să alegeți regimuri mai ușoare și mai variate nutriție.

Dacă sunteți impresionat de poveștile de succes ale pierderii în greutate și sunteți hotărât să încercați dieta cu ouă, cel puțin pentru început consultați un dietetician și aflați dacă aveți contraindicații pentru colesterol și stare rinichi.