Cheesecake slab pe care cu greu îl poți distinge de clasic
Miscelaneu / / April 17, 2021
Faceți un cheesecake slab fără lactate și ouă? Uşor! Aproape aceeași cremoasă și fragedă, cu gust bogat și crustă sfărâmicioasă. Ideal.
- Autorul rețetei: Daria Rodionova
- După pregătire, veți primi 8 porții
- Timp total de preparare a rețetei: 210 minute
Ingrediente
- Ulei de cocos 15 g
- Sirop de arțar 3 linguri linguri
- Făină de migdale 40 g
- Făină de orez brun sau grâu simplu 40 g
- Sare 1 vârf
- Caju crud 150 g
- Tofu de mătase 300 g
- Sirop de arțar 14 linguri linguri
- Suc de lămâie 8 linguri linguri
- Amidon de porumb sau făină 3 lingurițe linguri
- Extract de vanilie 1 linguriță lingura
- Lapte pe bază de plante după gust
Metoda de gătit
-
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Căptușiți fundul și laturile matriței de 18 cm cu pergament.
Este mai convenabil să folosiți o matriță cu fundul detașabil pentru a facilita obținerea cheesecake-ului.
Așezați uleiul de cocos într-un vas rezistent la cuptor. Se topește la cuptorul cu microunde sau peste o cratiță cu apă clocotită.
-
Adăugați restul ingredientelor crustei și amestecați bine. Dacă masa este uscată și nu se adună într-o bucată, se toarnă puțin lapte vegetal.
Puteți face singuri făină de migdale tăind nuci. Făina de orez brun va îmbunătăți textura crustei și nu conține gluten (dacă este important pentru dvs.). Dar în loc de asta, cel obișnuit va face.
Transferați aluatul într-o matriță și întindeți-l pe fund cu mâinile. Apoi apăsați ușor cu un pahar cu fund plat, astfel încât crusta să fie uniformă.
Coaceți crusta într-un cuptor preîncălzit timp de 10 minute.
Între timp, înmuiați caju în apă fierbinte timp de 15 minute. Apoi scurgeți lichidul și uscați nucile cu un prosop de hârtie.
-
Bateți într-un blender toate ingredientele de care aveți nevoie pentru umplutură. Ar trebui să obțineți o masă complet omogenă, cum ar fi crema de unt.
Folosiți tofu de mătase, tofu tare nu va funcționa pentru această rețetă.
Se toarnă tofu și nuci pe crustă. Atingeți ușor părțile laterale ale tăvii pentru a răspândi uniform umplutura.
-
Puneți cuptorul la 160 ° C. Așezați cheesecake-ul acolo timp de 1 oră, până când blatul se rumeneste.
Cheesecake-ul finit va fi ușor subțire, dar va deveni mai greu pe măsură ce se răcește.
-
Răciți cheesecake-ul în tigaie, apoi dați-l la frigider timp de 1-2 ore.
Cheesecake-ul răcit se va așeza puțin. Nu vă faceți griji, acest lucru este normal.
4.8450