Păstorul lui Shepherd's Jamie Oliver

Mielul aromat cu condimente și roșii este ascuns sub un strat de piure de cartofi. Plăcinta de ciobănesc a celebrului bucătar este uimitoare.

• Autorul rețetei: Irina Saharova
• După pregătire, veți primi 6 porții
• Timp total de preparare a rețetei: 60 de minute

Ingrediente

• Ardei dulce 1 bucată
• Ceapa mov 2 bucăți
• Usturoi 2 cuișoare
• Ghimbir 1 bucată
• Ulei de măsline 2 linguri linguri
• Miel tocat 500 g
• Garam masala 1 lingură lingura
• Scorțișoară 1 băț
• Cardamom 3-4 cutii
• Roșii în suc propriu 400 g
• Mazăre verde 100 g
• Sarat la gust
• Piper negru măcinat după gust
• Cartofi 1 kg
• Unt 1 lingură lingura
• Lapte 100-150 ml

Metoda de gătit

• Piperați semințele și tăiați-le în bucăți mici împreună cu ceapă, usturoi și ghimbir.

• Într-o tigaie, încălziți o lingură de ulei de măsline la foc mare. Se prăjește carnea tocată cu garam masala, scorțișoară și cardamom timp de 5-6 minute. Se amestecă constant. Apoi puneți un castron în carnea tocată.

• Reduceți focul la mediu și sotati ceapa, ghimbirul și usturoiul timp de 5 minute. Adăugați ardeii și fierbeți încă 5 minute.

instagram viewer

• Adăugați roșiile conservate și jumătate din lichidul din ele. Se amestecă bine și se folosește o spatulă pentru a zdrobi ușor roșiile, împărțindu-le în bucăți.

• Creșteți căldura și aduceți la fierbere. Apoi adăugați carnea tocată, amestecați și fierbeți la foc mic timp de 20-25 de minute. Se amestecă ocazional.

• Adăugați mazărea la carnea tocată împreună cu sare și piper și scoateți bățul de scorțișoară. Amesteca bine.

• Curățați și tăiați cartofii. Se fierbe până se înmoaie în 15-20 de minute.

• Goliți tigaia. Se adaugă untul, laptele, sarea și piperul. Piureți cartofii pentru a face un piure.

• Puneți carnea tocată în formă și întindeți cartofii într-un strat uniform deasupra. Stropiți ușor cu ulei de măsline.

• Coaceți timp de aproximativ 30 de minute la 200 ° C.

5.03