Craffins cu nuci și stafide

Încălziți laptele cu apă și 40 g de unt într-o cratiță, dar nu aduceți la fierbere. Când uleiul s-a dizolvat, scoateți-l de pe foc.

Bateți un ou cu două gălbenușuri, zahăr și vanilie pentru a crea o spumă pufoasă.

Adăugați făină și sare în amestecul de ouă, apoi laptele cu unt și drojdie. Framanta aluatul.

Cel mai simplu mod de a face acest lucru este cu un mixer.

Așezați aluatul într-un vas ușor uleiat, acoperiți cu folie de plastic și lăsați-l timp de o oră.

Așezați aluatul pe o masă cu făină. Lire, împărțiți în trei părți.

Formați fiecare parte într-o minge, acoperiți-o cu un prosop și lăsați-o caldă timp de 10 minute.

Tocați nucile nu prea fin. Clătiți stafidele în apă clocotită.

Rolați fiecare dintre semifabricate într-un strat dreptunghiular subțire și ungeți cu 100 g de unt înmuiat. Presară cu stafide și nuci și rulează, începând de pe latura mai largă.

Se pudrează ușor rulourile cu făină și se lasă calde sub un prosop timp de 15-20 de minute.

Tăiați fiecare rolă longitudinală în două părți, literalmente câțiva centimetri înainte de a ajunge chiar la capăt.

Rulați o jumătate din rolă în melc, trecând de la marginea tăiată la marginea netăiată. Din al doilea, faceți și un melc deasupra primului. Vei primi primul tău craffin.

Faceți al doilea și al treilea craffin la fel ca primul.

Ungeți cu ulei trei forme de hârtie sau forme detașabile.

Matrițele cu diametrul de 12 cm și înălțimea de 10 cm sunt ideale.

Puneți semifabricatele în forme, acoperiți cu folie și lăsați-le la cald încă 20 de minute.

Coaceți timp de 35-40 de minute la 180 ° C. După aproximativ 15 minute, acoperiți blatul cu folie.

Răciți prăjiturile finite și presărați cu zahăr pudră.