Biscuiți de Paște cu glazură proteică
Miscelaneu / / April 18, 2021
Fursecurile de Paște cu glazură sunt atât de sfărâmicioase, încât se topesc literalmente în gură. Puteți alege forma și decorațiunile pentru ea pe placul dvs.
- Autorul rețetei: Irina Saharova
- După pregătire, veți primi 4 porții
- Timp total de preparare a rețetei: 65 de minute
Ingrediente
- Unt 200 g
- Ou 1 bucată
- Zahar 130 g
- Zahăr vanilat 5 g
- Pudră de copt 5 g
- Sare 1 vârf
- Făină 350 g
- Albus de ou 1 bucata
- Zahar pudra 200 g
- Suc de lămâie 1 lingură lingura
- Colorant alimentar după gust
Metoda de gătit
Bateți untul înmuiat cu un mixer cu ou, zahăr și zahăr vanilat, praf de copt și sare.
Adăugați treptat jumătate din făina cernută, continuând să bateți amestecul. Ar trebui să fie moale și netedă.
Adăugați făina cernută rămasă și frământați aluatul cu un mixer sau cu mâinile.
Se înfășoară în folie de plastic și se dă la frigider timp de 30 de minute.
Apoi, întindeți aluatul într-un strat gros de cel mult 1 cm.
Decupați fursecurile folosind tăietura de patiserie.
Căptușiți o foaie de copt cu pergament și așezați tăietoarele pe ea.
Coaceți timp de 15-20 minute la 180 ° C. Apoi raceste-l.
Pentru glazură, bateți sau bateți proteina și zahărul glazurat cu un mixer. Masa ar trebui să devină omogenă.
Adăugați suc de lămâie și amestecați din nou.
Împărțiți glazura în mai multe părți și adăugați o picătură de colorant la fiecare. Se amestecă.
Răspândiți glazura terminată în pungi de patiserie sau pungi strânse. În acesta din urmă, trebuie să tăiați ușor colțul.
-
Conturați tăietorul pentru biscuiți cu glazură, umpleți-l în interior și neteziți-l îngrijit.
Dacă doriți un finisaj neted, aplicați imediat celelalte culori sau, dacă este convex, așteptați ca primul strat de glazură să se întărească și modelul deasupra.
Așteptați ca înghețarea să se întărească complet.
5.08