Tort suculent făcut din aluat pe gălbenușuri
Miscelaneu / / April 22, 2021
Tortul pe gălbenușuri va fi fraged, moale și frumos - datorită gălbenușurilor, aluatul va căpăta o nuanță strălucitoare. Asigurați-vă că pregătiți aceste produse de patiserie pentru Paști.
- Autorul rețetei: Daria Rodionova
- După pregătire, veți primi 10 porții
- Timp total de preparare a rețetei: 180 de minute
Ingrediente
- Lapte 500 ml
- Drojdie proaspătă 50 g
- Zahar 100 g
- Făină de grâu 1 kg
- Unt 200 g + pentru lubrifiere
- Galbenusuri de ou 10 bucati
- Sare 1 vârf
- Vanilină pe vârful unui cuțit
- Glazura dupa gust
- Cofetaria presară după gust
Metoda de gătit
Încălziți laptele la 40 de grade.
Zdrobiți drojdia și diluați-o în ea. Se adaugă jumătate din zahăr.
Cerneți făina pentru a o oxigena. Adăugați jumătate de făină la drojdie și amestecați bine pentru a evita cocoloașe.
Acoperiți vasul cu un prosop și lăsați aluatul să crească într-un loc cald timp de aproximativ 40-60 de minute.
Topeste untul la foc mic.
Puneți gălbenușurile albe cu zahărul rămas.
În aluatul finit, adăugați gălbenușurile zdrobite și untul topit cald și amestecați.
Se adaugă făina rămasă, sarea și vanilina. Frământați aluatul; ar trebui să fie puțin mai gros decât pentru clătite.
-
Se toarnă aluatul în matrițe acoperite cu pergament și unse.
Prăjiturile de Paște vor crește. Prin urmare, completați fiecare formular în jumătate și, de preferință, un al treilea.
Se lasă într-un loc cald timp de 30-40 de minute. În acest moment, preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
-
Când aluatul crește, puneți matrițele în cuptorul fierbinte pe raftul din mijloc timp de aproximativ 1 oră.
Verificați pregătirea prăjiturilor cu un băț de lemn sau cu o scobitoare: trebuie să rămână uscat.
-
Decorează prăjiturile finite cu glazură și stropire.
6 cele mai bune rețete de glazură de tort
5.04