Cum de a alege cafeaua dreapta

Să băuturi solubile de cafea vor rămâne în funcție, dar la domiciliu, într-un mediu liniștit, trebuie să alegeți cafea regulatDe la un parfum care se poate simți un val de putere și de dorința de a face lucruri mari.

Am vorbit deja despre diferitele metode de a face cafea, iar acest articol va insista asupra modului în care diversitatea reprezentată printre brandurile de a alege cafeaua dreapta.

Să începem cu conceptele de bază: există două tipuri principale de cafea Arabica - și Robusta. Robusta® comparativ cu Arabica este de aproape doua ori mai multa cofeina, aminoacizi si acidul clorogenic. Infuzia de Robusta obține puternice și destul de amar. Are un gust Arabica ușoară, cu o ușoară tartness. Datorită conținutului ridicat de uleiuri diferite, băutură de la această clasă obține o foarte aromata.

Pe pachetele de multe ori scrie - „100% Arabica“, care, în cele mai multe cazuri, nu este adevărat. Aproape întotdeauna un amestec din cele două soiuri. Acest lucru vă permite să reducă costul produsului și, în același timp, obține destul de bună calitate. Espresso preparat dintr-un astfel de amestec o va fi moderat aromat, cu o ușoară amărăciune și spumă densă. Cel mai bine este de a găsi producătorul onest care indică compoziția de ambalare a amestecului în procente.

Pachetul în sine ar trebui să arate prezentabil. Vopsele clare, să nu fie neclară, cu ușurință etichete lizibile (coduri de bare, țara de fabricație, data de expirare). În cazul în care, în plus, data de boabe de prăjire - atunci a face cu un producator serios. Adevărata aroma cafelei nu mai mult de trei luni depozitate de la data de prăjire furnizate de ambalare, de înaltă calitate.

cafea corectă este vândut în recipiente de sticlă sau cutii. Este de remarcat că, desigur, o mulțime de bani. O opțiune mai ieftină - ambalare în vid. Examinați-l cu atenție, ar trebui să fie cu fund plat, gros (trei straturi) și asigurați-vă că supapă, care permite să iasă dioxid de carbon, care este eliberat de ceva timp cu cafea boabe. Și, de asemenea, datorită lui, veți aprecia aroma de cafea, ușor împingând în pachet.

Băutorii de cafea reale prefera daca nu prăji, se macină într-adevăr cafeaua-te cu precizie. Și pe bună dreptate. În primul rând, astfel încât veți salva cele mai multe uleiuri esențiale și, prin urmare, aroma. În al doilea rând, în cafeaua măcinată producătorii fără scrupule pot adăuga o varietate de impurități comestibile și necomestibile, pe care le veți găsi doar la domiciliu, printr-o serie de experimente simple. De exemplu, ia în considerare un vârf de cuțit de cafea pe o foaie albă de hârtie. Sau arunca cafea vârf de cuțit într-un pahar cu apă, impurități sedimentat, se lipesc între ele și colorate cu apă, și resturile de cafea pură pe suprafață.

Așa cum am spus într-unul din articolele sale, magazin de cafea, pe care intenționați să le utilizați pentru o săptămână, este mai bine în frigider. Dacă aveți de gând să-l păstrează pentru mai mult timp - a pus în congelator.

Cafeneaua nu trebuie să stea alături de produsele cu un miros puternic (condimente, pește). Prin urmare, este mai logic să-l cumpere în departamente specializate. Află unde în orașul vinde cea mai bună cafea, nu este ușor. Va trebui să se uite, încercați și să facă greșeli, și, desigur, a asculta sfatul prietenilor cafea.