Plăcintă cu carne, mere și prune uscate

Asigurați-vă că încercați această plăcintă de carne originală. Combinația armonioasă de aluat sfărâmicios, carne de porc aromată și fructe dulci și acre vă va cuceri.

• Autorul rețetei: Yulia Magay
• După pregătire, veți primi 6 porții
• Timp total de preparare a rețetei: 120 de minute

Ingrediente

• Făină 380 g
• Sare ½ linguriță linguri
• Unt 190 g
• Apă 80-100 ml
• Ceapa 1 bucata
• Usturoi 3 cuișoare
• Mere 2 bucăți
• Prune uscate 100 g
• Ulei de măsline 1 lingură lingura
• Calvados sau bulion de pui 50 ml
• Sarat la gust
• Piper negru măcinat după gust
• Carne de porc tocată 600 g
• Sos de mere 3 linguri linguri
• ½ linguriță de nucșoară măcinată linguri
• Ou 1 bucată

Metoda de gătit

• Se cerne făina și se combină cu sare. Tocam fin untul rece si amestecam cu faina pana se sfarama.

• Frământați aluatul, adăugând treptat apă cu gheață. Când aluatul se reunește într-o singură bucată, înfășurați-l cu folie alimentară și dați-l la frigider timp de 40-50 de minute.

• Tăiați ceapa în cuburi mici. Treceți usturoiul printr-o presă.

instagram viewer

• Curățați și tăiați merele în cuburi mici. Clătește prunele în apă caldă și toacă grosier.

• Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie, prăjiți ceapa la foc mic timp de 5-6 minute până se înmoaie.

• Adăugați usturoi, mere, prune uscate, calvados sau bulion, sare și piper. Gatiti 3-4 minute pana se evapora lichidul. Se transferă într-un castron.

• Se prăjește carnea tocată într-o tigaie uscată până se rumeneste în 5-6 minute.

• Se combină carnea tocată cu legumele și fructele și se răcește. Apoi aruncați cu mere și nucșoară.

• Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Căptușim o foaie de copt cu hârtie pergament. Bateți oul cu o furculiță.

• Împărțiți aluatul răcit în două părți, dintre care una este mai mare decât cealaltă. Rulați fiecare dintre foi de pergament într-un cerc subțire.

• Așezați cercul mai mic pe o foaie de copt. Așezați umplutura deasupra, la aproximativ 2½ cm distanță de marginea aluatului.

• Periați marginile cu un ou bătut. Acoperiți cu grijă umplutura cu un al doilea strat, uniți și apăsați ferm pe marginile aluatului.

• Faceți o gaură mică în centrul tortului și tăiați orice margini zimțate. Periați blatul cu oul rămas.

• Coaceți plăcinta într-un cuptor preîncălzit timp de 25-30 de minute până se rumenesc.

4.6314