Plăcintă într-o tigaie cu carne
Miscelaneu / / May 15, 2021
O plăcintă într-o tigaie cu carne nu se dovedește mai rău decât în cuptor: consistentă, aromată, cu o umplutură suculentă și o crustă aurie crocantă.
- Autorul rețetei: Yulia Magay
- După pregătire, veți primi 4 porții
- Timp total de preparare a rețetei: 90 de minute
Ingrediente
- Ceapa 1 bucata
- Ulei vegetal 1 lingură. lingura
- Carne tocată 400 g
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat după gust
- Ou 1 bucată
- Ou 1 bucată
- Smântână 100 g
- Ulei vegetal 3 linguri. linguri + pentru ungere
- Zahar 1 lingurita lingura
- Sare 1 vârf
- Sifon ⅓ linguriță linguri
- Făină 250 g
Metoda de gătit
Tăiați ceapa în cuburi mici și prăjiți-o în ulei vegetal până se înmoaie 2-3 minute.
Se adaugă carne tocată la ceapă, se amestecă bine și se prăjește timp de 8-10 minute până se înmoaie.
-
Se răcește puțin carnea tocată preparată, se adaugă oul, sarea și piperul după gust, se amestecă bine.
Opțional, puteți adăuga legume sau cereale fierte la carnea tocată.
Într-un castron mare, bateți oul, smântâna, uleiul, zahărul și sarea până se omogenizează.
Adăugați sifon și jumătate de făină în smântână, amestecați bine.
Adăugați treptat făina rămasă în castron, frământând aluatul moale.
Împărțiți aluatul în două bucăți egale și rotiți-le în prăjituri plate de 3-5 mm grosime.
Așezați umplutura pe tortilla, acoperiți-o cu un al doilea strat de aluat și țineți marginile plăcintei împreună.
Ungeți o tigaie cu fundul gros, puneți plăcinta în ea și faceți câteva puncții în ea cu un cuțit.
Gatiti placinta, acoperita la foc mic, 20-30 minute, pana se rumeneste.
Întoarceți prăjitura ușor, acoperiți și coaceți încă 15-20 de minute.
4.6356