Șah pilaf cu carne de vită
Miscelaneu / / May 30, 2021
Particularitatea acestui fel de mâncare, popular în Asia Centrală, este coacerea orezului cu carne în pâine pita. Șahul pilaf se dovedește a fi deosebit de gustos și apetisant.
- Autorul rețetei: Irina Saharova
- După pregătire, veți primi 8 porții
- Timp total de preparare a rețetei: 90 de minute
Ingrediente
- Orez 400 g
- Sarat la gust
- Ulei vegetal 100 ml
- Ceapa 1 bucata
- Carne de vita 350 g
- Morcovi 1 bucată
- Caise uscate după gust
- Stafide după gust
- Apă 70-100 ml
- Piper negru măcinat după gust
- Lavash subțire 2-3 bucăți
- Unt 100 g
Metoda de gătit
Se fierbe orezul in apa usor sarata pana la jumatate fiert. Acest lucru va dura aproximativ 10 minute după fierbere. Răcește-l.
Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și prăjiți ceapa tocată până se rumenesc.
Adăugați bucăți mici de carne de vită la ceapă și gătiți încă 15 minute.
Radeți morcovii pe o răzătoare grosieră. Tocați caise uscate. Adăugați totul împreună cu stafidele la carne, acoperiți cu apă, sare, piper și fierbeți sub capac timp de 5 minute.
Tăiați pâinea pita în fâșii largi de o astfel de lungime încât, atunci când sunt așezate în matriță, aproximativ jumătate rămâne afară.
Topeste untul si intinde-l peste un vas de copt.
Puneți pâinea pita într-o matriță, astfel încât panglicile să divergă spre părțile laterale din centru ca niște raze, să se suprapună întregul fund cu pereții și să stea.
Puneți orez și carne cu legume pe pâine pita. Stratul superior ar trebui să fie orez.
Se toarnă untul peste umplutură și se acoperă cu pâine pita, astfel încât să nu fie vizibilă. Ungeți blatul cu uleiul rămas. Închideți matrița cu un capac.
Coaceți timp de 50-60 minute la 170 ° C.
5.06