Gulaș de curcan cu ciuperci și condimente
Miscelaneu / / July 31, 2021
Datorită vinului roșu, scorțișoarei și boiaua, gulașul de curcan cu ciuperci se dovedește a fi fantastic de gustos și aromat. Îți va plăcea de la prima mușcătură.
- Autorul rețetei: Irina Saharova
- După pregătire, veți primi 4 porții
- Timp total de preparare a rețetei: 90 de minute
Ingrediente
- Ceapă 4-5 bucăți
- Usturoi 6 cuișoare
- Ulei vegetal 3 linguri. linguri
- File de curcan 1 kg
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat după gust
- Scorțișoară 2 lingurițe linguri
- Boia 2 linguri. linguri
- Amidon 3 linguri. linguri
- Cartofi 5 bucăți
- Șampanie 750 g
- Țelină 6 tulpini
- Ardei dulce 1-2 bucăți
- Morcovi 2-3 bucăți
- Pasta de roșii sau ketchup 4 linguri linguri
- Vin roșu uscat 200 ml
- Bulion de pui 500 ml
Metoda de gătit
Tocam ceapa si usturoiul. Se prăjește cu ulei într-o cratiță sau tigaie adâncă timp de 4-5 minute.
Adăugați curcanul, tocat în bucăți mici, sare, piper negru, scorțișoară și boia. Se sotează 10 minute la foc mediu, amestecând ocazional.
Adăugați amidon de cartofi, amestecați bine și gătiți încă un minut.
Tăiați cartofii, ciupercile și țelina în bucăți mici, ardeii grași în fâșii. Radeți morcovii pe o răzătoare grosieră.
Adăugați ciuperci în tigaie împreună cu alte legume și pastă de roșii, turnați cu vin și bulion.
Când lichidul fierbe, reduceți focul la minim, acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți timp de 1 oră.
5.02