Salată caldă cu quinoa și vinete

Bucăți delicate de legume la cuptor, feta sărată și ierburi - această salată de quinoa va atrage iubitorii bucătăriei mediteraneene.

• Autorul rețetei: Yulia Magay
• După pregătire, veți primi 4 porții
• Timp total de preparare a rețetei: 40 de minute

Ingrediente

• Quinoa 70 g
• Apă 150 ml
• Vinete mari 1 bucată
• Ulei de măsline 3 linguri linguri
• Sarat la gust
• Piper negru măcinat după gust
• Usturoi 2 cuișoare
• Spanac tânăr 300 g
• Feta 50 g

Metoda de gătit

• Clătiți quinoa cu apă, aduceți la fierbere și fierbeți până când este gătită timp de 15 minute.

  Cum să gătești quinoa în modul corect

• Tăiați vinetele în cuburi mici. Stropiți cu 2 linguri de ulei de măsline și condimentați cu sare și piper după gust.

• Preîncălziți cuptorul la 220 ° C. Acoperiți o foaie de copt cu folie și așezați vinetele pe ea.

• Coaceți legumele timp de 20-25 de minute până se înmoaie. Se amestecă feliile 10 minute până se înmoaie.

• Curățați și tocați usturoiul. Încălziți 1 lingură de ulei de măsline într-o tigaie, adăugați jumătate de usturoi și spanac. Gatiti 1-2 minute, pana cand ierburile sunt fragede.

instagram viewer

• Adăugați vinetele în tigaia cu spanac, amestecați și opriți focul.

• Combinați legumele cu quinoa și un al doilea cățel de usturoi și condimentați cu sare după gust.

• Se așează pe un platou de servire și se presară deasupra feta sfărâmată.

4.7252