Macrou umplut cu legume și brânză
Miscelaneu / / July 31, 2021
Macroul umplut cu morcovi și ardei, sub o crustă de brânză, arată foarte apetisant. Un fel de mâncare minunat pentru vacanță.
- Autorul rețetei: Irina Saharova
- După pregătire, veți primi 6 porții
- Timp total de preparare a rețetei: 90 de minute
Ingrediente
- Macrou 3 bucăți
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat după gust
- Condimente de pește după gust
- Suc de lămâie 1 linguriță o lingură
- Ceapă 2-3 bucăți
- Ardei dulci 2 bucăți
- Morcovi 2-3 bucăți
- Unt 1-2 linguri. linguri
- Apă 50-80 ml
- Ulei vegetal 1 lingură. o lingură
- Brânză 150 g
Metoda de gătit
Clătiți macroul sub apă curentă și uscați-l cu prosoape de hârtie.
Faceți două tăieturi paralele de-a lungul spatelui de ambele părți ale creastei. Nu mergeți cu 5 centimetri sau mai mult până la coadă.
Folosind foarfece de bucătărie, tăiați creasta pe ambele părți și îndepărtați cu grijă, apoi îndepărtați coastele rămase, măruntaiele și filmul întunecat.
Clătiți și uscați din nou peștele.
Sare și piperează carcasele de macrou, se presară condimente și se toarnă cu suc de lămâie. Se lasă la frigider 30 de minute.
Tăiați ceapa și piperul în bucăți mici. Radeți morcovii pe o răzătoare grosieră.
Încălziți untul într-o tigaie la foc mediu. Rumeniti ceapa cateva minute. Adăugați morcovi și gătiți încă 5 minute, amestecați ocazional.
Se adaugă piper la legume și se mai lasă pe foc încă 3 minute.
Se toarnă apă clocotită în aceeași tigaie și se fierbe sub capac timp de 4-5 minute. Se condimentează cu sare, piper, se amestecă și se răcește ușor.
-
Acoperiți foaia de copt cu folie și ungeți cu ulei vegetal. Umpleți peștele cu umplutura și puneți-l pe o foaie de copt. Acoperiți cu folie deasupra.
Dacă macroul nu se ține uniform, folosiți recuzită din folie.
Coaceți timp de aproximativ 30 de minute la 200 ° C. Scoateți folia, presărați peștele cu brânză rasă și dați-l la cuptor pentru încă 10 minute.
5.03