Salată originală de legume „Lazzat”
Miscelaneu / / July 31, 2021
Salata Lazzat este o combinație perfectă de vinete crocante, roșii suculente, verdeață aromată și un sos condimentat dulce și acru.
Curățați ceapa și tăiați-o în jumătăți subțiri. Încălziți 3 linguri de ulei vegetal într-o tigaie.
Călește ceapa 5-6 minute până când este crocantă și transferă-o pe un prosop de hârtie.
Curățați usturoiul și treceți printr-o presă. Stoarceți sucul din lămâie. Se dizolvă 2 lingurițe de amidon în apă rece.
Într-o cratiță mică, combinați sucul de lămâie, amidonul cu apă, sosul de soia, zahărul și pasta de roșii, amestecați bine.
Gatiti sosul la foc mic, amestecand continuu, timp de 3-4 minute pana se ingroasa, apoi raciti. Se adaugă usturoiul și se amestecă.
Tăiați grosier roșiile și ardeii grași. Tocăm castraveții în felii subțiri.
Tăiați vinetele în bucăți mari, sărați bine, amestecați și lăsați 15 minute.
Apoi strângeți-le ușor și rulați în amidonul rămas. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie.
Prăjiți vinetele în porții mici timp de 5-6 minute până se rumenesc.
Tăiați grosolan verdele. Combinați ceapa, vinetele, roșiile, ardeii, castraveții și ierburile și turnați sosul peste salată.