Caserola de cartofi cu ciuperci si sos cremos
Miscelaneu / / July 31, 2021
Sosul pe bază de lapte și bulion face vasul fraged și cremos. Caserola de cartofi cu ciuperci se dovedește a fi incredibil de gustoasă și aromată.
- Autorul rețetei: Daria Rodionova
- După pregătire, veți primi 6 porții
- Timp total de preparare a rețetei: 120 de minute
Ingrediente
- Unt 115 g + pentru lubrifiere
- Șampanie 450 g
- Usturoi 2 cuișoare
- Făină 40 g
- Bulion de legume sau pui 240 ml
- Lapte 480 ml
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat după gust
- Cartofi 1 300 g
- Ceapă 1 bucată
- Brânză tare 220 g
Metoda de gătit
Preîncălziți cuptorul la 190 ° C. Ulei un vas de copt. Este ideală o formă de 33 x 22 cm sau mai mare.
Tăiați șampanii în felii. Se toacă usturoiul.
Topiți jumătate de unt într-o tigaie la foc mediu-mare. Călește usturoiul ușor.
Adăugați ciuperci și gătiți, amestecând ocazional, timp de 5-10 minute. Șampanii ar trebui să se rumenească și lichidul să se evapore.
Puneți restul de unt acolo și așteptați să se topească. Adăugați făină și amestecați bine, astfel încât să nu existe bulgări.
În timp ce amestecați, turnați jumătate din bulion. Apoi adăugați restul de bulion și lapte. Se condimentează cu sare și piper.
Fă căldură medie. Se fierbe timp de 15-20 de minute, amestecând din când în când, până când sosul se îngroașă ușor. Scoateți-l din aragaz.
Curățați cartofii și tăiați-i felii foarte subțiri. Așezați jumătate în matrița pregătită. Se presară sare și piper.
Stropiți cu jumătate din sosul de ciuperci. Completați cu jumătate de ceapă tocată grosier și jumătate de brânză rasă.
Repetați toate straturile încă o dată. Acoperiți cutia cu folie.
Coaceți timp de 1 oră. Apoi scoateți folia și fierbeți încă 25-30 de minute.
4.7345