Tort Alaska cu înghețată

Tortul din Alaska cu înghețată este format din trei părți: crustă moale, umplutură răcită cu arome diferite și bezea ușor prăjită.

• Autorul rețetei: Irina Saharova
• După pregătire, veți primi 6 porții
• Timp total de preparare a rețetei: 180 de minute

Ingrediente

• Ulei vegetal pentru lubrifiere
• Inghetata 1 500 ml
• Unt 115 g
• Zahar 200 g
• Ouă 2 bucăți
• Extract de vanilie 1 linguriță o lingură
• Făină 180 g
• Sare ¼ linguriță linguri
• Pudră de copt ½ linguriță. linguri
• Ulei vegetal pentru lubrifiere
• Proteine ​​din ouă mari 6 bucăți
• Tartar ¼ h. linguri
• Zahar 200 g

Metoda de gătit

• Ungeți ușor vasul cu ulei și acoperiți cu folie alimentară, astfel încât marginile să depășească puțin limitele sale.

  Alegeți un recipient de aproximativ același diametru ca și tortul.

• Umpleți un castron cu înghețată. Aplatizați astfel încât stratul superior să fie plat.

  Puteți folosi diferite tipuri de înghețată, alternând straturi după bunul plac.

• Înfășurați marginile foliei de plastic și așezați vasul în congelator cel puțin 2-3 ore pentru a seta bine înghețata.

instagram viewer

• Bateți untul și zahărul înmuiat timp de 2-3 minute cu un mixer la viteză medie.

• Adăugați ouă și extract de vanilie. Continuați să bateți încă 2-3 minute, până când amestecul este neted.

• Se adauga faina cu sare si praful de copt. Se amestecă la viteză mică timp de 1-2 minute.

• Se toarnă laptele treptat și se continuă amestecând încă 2-3 minute.

• Acoperiți forma cu pergament și ungeți cu ulei. Așezați aluatul în el și neteziți suprafața.

  Utilizați vase cu un diametru de 20-22 cm.

• Coaceți timp de aproximativ 25-30 de minute la 180 ° C. Se răcește complet.

  Verificați pregătirea cu o scobitoare: ar trebui să rămână uscată după ce ați străpuns tortul.

• Bateți albii cu tartru la viteză medie timp de 1-2 minute.

  Folosiți proteine ​​la temperatura camerei.

• Măriți viteza la mare și adăugați zahăr treptat. Bate încă 2-3 minute, până se formează vârfuri clare.

• Acoperiți foaia de copt cu folie. Așezați crusta și îndepărtați pergamentul.

• Puneți înghețată pe tort și scoateți folia.

• Cu ajutorul unei spatule, acoperiți toată prăjitura cu albușurile bătute.

• Așezați tortul timp de 2-4 minute într-un cuptor preîncălzit la 250-260 ° C, apoi serviți imediat. Asigurați-vă că bezea este rumenită, dar nu este arsă.

  Puteți folosi un arzător de gătit în loc de cuptor.

4.7355