Plăcintă clasică de cireșe tiroleze

Zdrobește untul cu zahărul până se omogenizează, adaugă oul, făina și frământă aluatul elastic. Înfășurați amestecul în folie de plastic și dați-l la frigider timp de 30 de minute.

Rolați aluatul răcit, transferați-l într-un vas de copt uns și coaceți timp de 15 minute la 220 ° C.

Pentru a preveni căderea părților laterale în cuptor, puteți presă aluatul în formă cu o greutate și îl puteți pune la frigider pentru încă 10 minute.

În timp ce aluatul se răcește, pregătește crema și umplutura. Scoateți gropile din cireșe, presărați fructele de pădure cu zahăr și puneți-le deoparte pentru a elibera sucul.

Pentru smântână, bateți gălbenușurile și zahărul pudră cu un tel, adăugați făina, amidonul prăjit până se rumenesc și bateți amestecul până se omogenizează.

Încălziți un pahar de lapte într-o cratiță, adăugați smântâna, amestecați, adăugați laptele rămas și aduceți la fierbere, amestecând continuu.

De îndată ce crema începe să se îngroașe, scoateți-o de pe foc și răciți-o la temperatura camerei. Transferați crema pe baza de aluat răcit și dați-o la frigider timp de 30 de minute.

Apoi ornați tortul cu cireșe uscate și turnați peste cu un amestec de suc de cireșe eliberat și gelatină, diluat în 100 ml de apă.

Puneți desertul în frigider pentru a îngheța jeleul - în câteva ore clasica plăcintă tiroleză va fi gata.