Aceeași ureche în finlandeză
Miscelaneu / / August 01, 2021
Faimoasa supă finlandeză de pește este făcută din pește roșu cu adaos de smântână. Acestea din urmă conferă acestei supe bogate și aromate de pește un gust plăcut și delicat.
- Autorul rețetei: Yulia Magay
- După pregătire, veți primi 6 porții
- Timp total de preparare a rețetei: 50 de minute
Ingrediente
- Pește roșu 900 g
- Apă 1 l
- Frunze de dafin 2 bucăți
- Boabe de piper negru 3 bucăți
- Sarat la gust
- Cartofi 5-6 bucăți
- Morcovi 1 bucată
- Ceapa 1 bucata
- Cremă 20% grăsime 400 ml
- Marar 2-3 crenguțe
Metoda de gătit
Tăiați aripioarele și coada de pește. Separați fileul de piele și oase și tăiați cuburi mari.
Pune coada, aripioarele, pielea și oasele într-o cratiță și acoperă-le cu apă. Aduceți la fierbere, îndepărtați spuma și gătiți timp de 15-20 de minute.
Adăugați frunză de dafin, boabe de piper și sare după gust pe bulion, gătiți încă 5-10 minute. Apoi scoateți-l de pe foc și strecurați-l.
Curățați legumele. Tocam ceapa, taiem morcovii felii subtiri, iar cartofii cubulete mari.
Aduceți bulionul strecurat la fierbere și adăugați legume la el. Gatiti 12-15 minute, pana cand cartofii se inmoaie.
Adăugați peștele tocat în supă și turnați smântâna. Gatiti inca 5-7 minute dupa fierbere. Presărați mărarul tocat pe vasul finit.
4.6183