Rulouri de varză în sos de ciuperci fraged
Miscelaneu / / August 01, 2021
Încercați rulouri de varză cu orez, carne și ciuperci, coapte într-un sos parfumat de ciuperci. Pur și simplu nu pot să nu le placă.
- Autorul rețetei: Irina Saharova
- După pregătire, veți primi 6 porții
- Timp total de preparare a rețetei: 90 de minute
Ingrediente
- Orez 100 g
- Ceapă 1 bucată
- 1 lingură unt o lingură
- Ulei vegetal 1 lingură. o lingură
- Carne de porc tocată și carne de vită 500-600 g
- Sare 1 linguriță o lingură
- Piper negru măcinat după gust
- Varză albă 1 cap de varză
- Champignons 250-300 g
- 2 linguri unt linguri + pentru ungere
- Ceapă 2 bucăți
- Champignons 250-300 g
- Făină 1 lingură. o lingură
- Bulion de carne 600-700 ml
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat după gust
- Smântână 3-4 linguri. linguri
Metoda de gătit
-
Se fierbe orezul până la jumătate gătit în aproximativ 15 minute. Răcește-l.
Cum se gătește orezul perfect
-
Tocam ceapa si o prajim intr-un amestec de doua uleiuri timp de 5 minute. Se adaugă carnea tocată cu orez, sare și piper, se amestecă și se ia de pe foc.
Pentru a o face și mai gustoasă, prăjiți ciupercile tocate timp de 6-8 minute și adăugați la umplutură.
Tăiați tulpina de varză. Așezați capul de varză în apă clocotită timp de aproximativ 3 minute.
Scoateți varza și îndepărtați frunzele superioare, care sunt suficient de moi. Se fierbe din nou varza timp de 3 minute și se mai îndepărtează câteva frunze. Continuați până când ați desprins întregul cap de varză.
Când frunzele s-au răcit ușor, tăiați sigiliile inferioare din ele. Așezați umplutura pe fiecare foaie și rotiți rulourile de varză.
Faceți un sos. Topiți untul într-o tigaie la foc mediu. Se prajeste ceapa tocata 5 minute, se adauga ciupercile tocate si se mai fierb 6-8 minute, amestecand ocazional.
Adăugați făină și amestecați. Se toarnă bulionul într-un jet subțire și se amestecă în continuare. După câteva minute, scoateți sosul de pe foc, condimentați cu sare și piper.
Când s-a răcit ușor, adăugați smântână și amestecați.
Ungeți un vas de copt cu unt. Așezați în el rulourile de varză cu cusătura în jos și umpleți cu sosul.
Acoperiți vasul cu folie sau un capac și puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 45-50 de minute.
4.6299