Supă de broccoli și dovlecei cu brânză albastră
Miscelaneu / / August 01, 2021
Supa cremă de broccoli și dovlecei cu note sărate de brânză albastră și cremă delicată este ideală pentru un prânz sau o cină simplă, dar sofisticată.
- Autorul rețetei: Yulia Magay
- După pregătire, veți primi 4 porții
- Timp total de preparare a rețetei: 40 de minute
Ingrediente
- Praz 1 bucată
- Dovlecei 2 bucăți
- Broccoli 1 cap
- Cartofi 1 bucată
- Ulei de măsline 1 lingură o lingură
- Bulion de legume sau pui 1 l
- Brânză albastră 120 g
- Cremă, 10% grăsime 80 ml
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat după gust
Metoda de gătit
Tăiați partea albă de praz și dovlecei în cuburi mici.
Împărțiți broccoli în flori mici. Curățați și tăiați cartofii în cuburi mici.
Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță, prăjiți prazul până se înmoaie, 5 minute.
Se toarnă restul de legume într-o cratiță, se toarnă bulionul, se aduce la fierbere și se fierbe supa timp de 15 minute la foc mic, până când legumele sunt moi.
Scoateți supa de pe foc și lăsați-o să stea 10 minute. Zdrobiți brânza albastră cu mâinile.
Adăugați ⅔ brânză în supă și bateți până se omogenizează. Puneți supa la foc, adăugați smântână.
Se adaugă sare și piper în supă după gust, se fierbe la foc mic. Se presară cu brânza rămasă.
4.6185