Jamie Oliver Cartofi de pui la cuptor

Spălați cartofii tineri, puneți-i într-o cratiță, acoperiți cu apă și fierbeți-i în apă sărată timp de 20 de minute.

În acest moment, clătiți coapsele de pui, îndepărtați oasele și tăiați-le în bucăți medii.

Încălziți o tigaie și puneți pielea de pui cu fața în jos. Acest lucru va elimina excesul de grăsime din carne și nu va trebui să adăugați ulei pentru prăjire. Se condimentează cu sare și piper. Se prăjește puiul timp de 10 minute, amestecând ocazional.

Spălați roșiile și faceți o tăietură cruciformă în partea de sus a fiecăruia. Se fierbe apa într-o cratiță și se adaugă roșiile. Se lasă 45 de secunde și apoi se transferă într-un recipient cu apă rece. După un minut și jumătate, scoate roșiile și le curăță.

Tăiați roșiile felii medii. Spargeți cartofii gata sau pur și simplu zdrobiți-i cu un cuțit larg.

Pregătește un pansament. Măcinați cea mai mare parte din busuioc cu un blender până se omogenizează, adăugați ulei de măsline, oțet de vin, piper și bateți din nou. Acest lucru face un sos similar cu pesto.

Adăugați cartofi, roșii, sos și busuioc proaspăt la pui. Se amestecă și se pune într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de 35-40 de minute.

Se servește cu salată acoperită cu suc de lămâie.