Salată de castraveți prea coptă pentru iarnă

Acest martor este o modalitate excelentă de a folosi legumele care s-au înfipt în paturile de grădină. Salata de castravete prea coaptă pentru iarnă va ieși gustoasă și aromată.

• Autorul rețetei: Irina Saharova
• După pregătire, veți primi 8 porții
• Timp total de preparare a rețetei: 1440 minute

Ingrediente

• Castraveți coapte peste 1 kg
• Roșii 300 g
• Morcovi 300 g
• Ardei dulci 300 g
• Ceapă 300 g
• Ulei vegetal 150 ml
• Pasta de roșii 2 linguri linguri
• Sare 1 lingură. o lingură
• Ardeii iute uscați după gust
• Zahar 1 lingurita o lingură
• Usturoi 7-8 cuișoare
• Oțet 9% 4 lingurițe linguri

Metoda de gătit

• Scoateți pielea de castraveți și îndepărtați pulpa fără sâmburi dacă este tare.

• Rade castraveți, roșii și morcovi pe o răzătoare grosieră. Tăiați ardeiul în bucăți mici, tocați ceapa.

• Într-o tigaie, încălziți ¼ ulei la foc mediu. Se prăjește ceapa timp de 4-5 minute și se transferă într-o cratiță cu roșiile.

• Adăugați puțin mai mult ulei în aceeași tigaie și prăjiți morcovii timp de 4-6 minute, transferați-le în roșii și ceapă.

instagram viewer

• Faceți același lucru cu piper, apoi castraveți.

• Adăugați pastă de roșii în legume, sare și amestecați. Se fierbe la foc mic timp de 20 de minute după fierbere.

• Adăugați ardeiul iute, zahărul și usturoiul tocat cu 5 minute înainte de gătit.

• Scoateți legumele de pe foc și amestecați oțetul.

• Întindeți salata în borcane sterilizate cu un volum total de un litru și jumătate și închideți capacele. Se răcește sub o pătură sau o pătură, apoi se păstrează la rece.

  Cum se sterilizează borcanele: 6 moduri simple și dovedite

5.03