Pui sorrentino cu vinete

Pui suculent cu vinete, sos de roșii, vin alb și mozzarella este cina italiană perfectă pe care oricine o poate găti.

• Autorul rețetei: Yulia Magay
• După pregătire, veți primi 4 porții
• Timp total de preparare a rețetei: 40 de minute

Ingrediente

• File de pui 700 g
• Sarat la gust
• Piper negru măcinat după gust
• Făină 5-6 linguri. linguri
• 7 linguri unt linguri
• Ulei de măsline 3 linguri linguri
• Vinete 1 bucată
• Vin alb uscat 240 ml
• Mozzarella 170 g
• Parmezan 30 g
• Prosciutto 4-8 felii
• Sos de roșii 250 g

Metoda de gătit

• Bateți fileul la o grosime de 1 cm, presărați sare și piper pe ambele părți. Se înmoaie în făină.

• Topiți 4 linguri de unt într-o tigaie, adăugați ulei de măsline.

• Prajiti puiul la foc mediu timp de 2 minute pe fiecare parte. Se transferă pe o farfurie.

• Tăiați vinetele în felii de 5-6 mm grosime, condimentați cu sare și piper.

• Se sotează legumele 5-6 minute până se rumenesc în tigaia în care a fost gătit puiul. Așezați vinetele pe un prosop de hârtie.

• Topiți restul de unt într-o tigaie, turnați vinul. Se evaporă până când volumul său este redus la jumătate.

instagram viewer

• Tăiați mozzarella în felii subțiri. Rade parmezan pe o răzătoare fină.

• Se toarnă vinul aburit într-un vas de copt. Așezați puiul acolo.

• Așezați prosciutto și vinete pe file. Se toarnă sosul, se acoperă cu mozzarella și se presară parmezan.

  Prosciutto poate fi înlocuit cu slănină sau șuncă afumată.

• Coaceți puiul într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de 12-15 minute până se rumenesc.

4.7426