Risotto cu porumb și vermut

Această garnitură neobișnuită îi va atrage pe cei obosiți de cartofi și paste. Alternativ, risotto de porumb poate fi servit ca o farfurie separată.

• Autorul rețetei: Artyom Gorbunov
• După pregătire, veți primi 3 porții
• Timp total de preparare a rețetei: 60 de minute

Ingrediente

• Porumb 3 știuleți
• Bulion de legume sau pui 6 căni
• Ulei de măsline 1 linguriță o lingură
• Praz 1 bucată
• Sarat la gust
• Orez "arborio" 195 g
• Vermut uscat 50 ml
• Unt 60 g
• Parmezan 50 g
• Piper negru măcinat după gust

Metoda de gătit

• Fierbeți porumbul în bulion și folosiți o lingură sau o spatulă pentru a scoate boabele din știuleți. Mutați deoparte.

  Cum se gătește porumbul

• Ungeți fundul unei cratițe mari cu fund greu cu ulei de măsline și încălziți la foc mediu. Se adaugă prazul alb și verde deschis tocat, un praf de sare și se sotează aproximativ 5 minute.

• Apoi adăugați orezul și prăjiți-l 2 minute. Se toarnă vermutul și se fierbe, amestecând ocazional, până când lichidul se evaporă.

• Apoi, în porții mici, începeți să adăugați bulionul în care a fost gătit porumbul la orez. Se toarnă următoarea porție când cerealele au absorbit deja lichidul.

  instagram viewer

• Gatiti felul de mancare in acest fel timp de aproximativ jumatate de ora, pana la al dente.

• În cele din urmă adăugați unt, brânză rasă și porumb, condimentați cu sare și piper. Se servește cald.

5.04