Gem de prune cu agar-agar
Miscelaneu / / August 17, 2021
Gemul de prune parfumat, dulce și foarte gros va fi o umplutură ideală pentru plăcinte și alte produse de patiserie sau doar un desert delicios pentru ceai.
- Autorul rețetei: Irina Saharova
- După pregătire, veți primi 8 porții
- Timp total de preparare a rețetei: 300 de minute
Ingrediente
- Prune 2 500 g
- Zahar 1 500 g + 2 linguri. linguri
- Acid citric ¼ h. linguri
- Agar-agar 10 g
Metoda de gătit
Scoateți semințele din prune. Acoperiți pulpa de fructe cu zahăr, amestecați ușor și lăsați la temperatura camerei timp de 4-5 ore sau peste noapte.
Puneți la foc mediu și, amestecând ocazional, încălziți timp de 5 minute pentru a dizolva zahărul. Se ia de pe foc și se amestecă cu un blender manual.
-
Se întoarce la foc, se adaugă acid citric, se fierbe și se fierbe la foc mic timp de 5-7 minute.
Îndepărtați orice spumă care se formează la suprafață și amestecați ocazional.
Se amestecă agar-agar cu 2 linguri de zahăr, se adaugă în tigaie, se amestecă și se fierbe încă 7-10 minute.
-
Se toarnă gemul fierbinte în borcane sterilizate și se închid capacele. A se păstra la rece după răcire.
Cum se sterilizează borcanele: 6 moduri simple și dovedite
4.8388