Vinete pentru iarnă în sos de roșii
Miscelaneu / / August 22, 2021
Doar cinci ingrediente vor face un preparat de legume foarte aromat, moderat picant. Asigurați-vă că gătiți astfel de vinete în sos de roșii pentru iarnă.
- Autorul rețetei: Daria Rodionova
- După pregătire, veți primi 8 porții
- Timp total de preparare a rețetei: 720 de minute
Ingrediente
- Vinete 2 kg
- Sare 2-3 linguri. linguri
- Roșii 3 kg
- Usturoiul 2 capete
- Ulei vegetal 700 ml
Metoda de gătit
Tăiați vinetele în felii nu prea subțiri.
Se presară cu 1-2 linguri de sare, se amestecă cu mâinile și se lasă într-o strecurătoare timp de 10-15 minute.
Între timp, mărunțiți roșiile cu un blender sau o mașină de tocat carne. Se toacă usturoiul.
Strângeți vinetele pentru a îndepărta orice lichid care a ieșit. În plus, le puteți clăti.
Încălziți uleiul într-o cratiță cu pereți groși sau cazan. Se prăjește vinetele, amestecând din când în când, până se rumenesc.
Așezați vinetele pe o farfurie.
-
Lăsați puțin ulei într-o cratiță sau cazan. Se toarnă pasta de roșii și se adaugă 1 lingură de sare.
Este posibil să aveți nevoie de puțină mai puțină sau mai multă sare, în funcție de gustul dumneavoastră. Puteți adăuga sare la masă la final, pentru a nu vă înșela cu cantitatea.
Se aduce la fierbere și se fierbe, amestecând ocazional, la foc mediu. Masa ar trebui redusă cu aproape jumătate.
Adăugați usturoiul și fierbeți câteva minute.
-
În borcane sterilizate de 500 ml, puneți vinetele și roșiile umplând în straturi. Nu trebuie să vă umpleți până la vârf.
Cum se sterilizează borcanele: 6 moduri simple și dovedite
Nu înșurubați capacele prea bine. Se pune pe o foaie de copt tapetată cu pergament.
Se introduce într-un cuptor preîncălzit la 150 ° C. Când turnarea fierbe, păstrați borcanele în interior timp de aproximativ 10 minute.
Apoi închideți-le cu capace, întoarceți-le și înfășurați-le. A se păstra la rece când este complet răcit.
4.8444