Caviar cu vinete, roșii și piper
Miscelaneu / / August 22, 2021
Această rețetă conține un minim de ingrediente, dar caviarul cu vinete, roșii și ardei se dovedește a fi cu adevărat gustos și aromat.
- Autorul rețetei: Daria Rodionova
- După pregătire, veți primi 5 porții
- Timp total de preparare a rețetei: 60 de minute
Ingrediente
- Roșii 500 g
- Ardei gras 4 bucăți
- Vinete 1 kg
- Ulei vegetal 4-5 linguri. linguri
- Sare 2 lingurițe linguri
- Oțet 9% 2 linguri. linguri
Metoda de gătit
Scufundați roșiile în apă clocotită timp de 30 de secunde, apoi transferați-le la rece. Curățați cu grijă coaja de pe roșii.
Tăiați roșiile felii. Se curăță ardeii și se toacă nu prea grosier.
Măcinați legumele tocate cu un blender sau o mașină de tocat carne. Se toarnă amestecul într-o cratiță.
Se pune pe foc, se fierbe și se fierbe, amestecând ocazional, timp de 30 de minute.
Între timp, tăiați vinetele în felii medii. Așezați într-o oală cu apă clocotită timp de câteva minute. Scufundați legumele în lichid cu o lingură cu fante în timpul gătitului.
Îndepărtați vinetele cu o lingură cu fante sau îndoaie-le pe o draga, usucă-le puțin.
-
Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți vinetele timp de aproximativ 15 minute. Se amestecă legumele ocazional.
Dacă doriți caviar mai uniform, măcinați vinetele prăjite într-un blender.
Puneți legumele împreună cu tot uleiul în masa de roșii, amestecați, sare. Gatiti caviarul, acoperit, timp de aproximativ 15 minute, amestecand ocazional.
Cu 2 minute înainte de sfârșitul fierberii, se toarnă oțetul și se amestecă bine.
-
Se întinde caviarul în borcane sterilizate și se rostogolește. Întoarceți-vă, înfășurați ceva cald și rece. Stai calm.
Cum se sterilizează borcanele: 6 moduri simple și dovedite
4.7450