Vinete umplute cu bulgur și stafide

Încercați vinete orientale umplute cu bulgur, stafide, nuci, măsline și ierburi picante. Aceasta este o adevărată explozie de arome și arome.

• Autorul rețetei: Yulia Magay
• După pregătire, veți primi 4 porții
• Timp total de preparare a rețetei: 60 de minute

Ingrediente

• Usturoi 2 cuișoare
• Lamaie 1 bucata
• Chimen macinat 2 lingurițe linguri
• Coriandru măcinat 2 lingurițe linguri
• Ardei roșu măcinat 1 linguriță linguriţă
• Boia 1 linguriță linguriţă
• Sarat la gust
• Ulei de măsline 7-8 linguri linguri
• Vinete 2-3 bucăți
• Bulgur 200 g
• Stafide ușoare 50 g
• Măsline fără sâmburi 70 g
• Migdale 3-4 linguri. linguri
• Cilantro 2-3 crenguțe
• Menta 2-3 crenguțe
• Ceapă verde ¼ grămadă
• Iaurt grecesc 100 g

Metoda de gătit

• Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Tapetați o foaie de copt cu hârtie de pergament.

• Treceți usturoiul printr-o presă. Scoateți coaja de lămâie cu o răzătoare fină, stoarceți sucul.

• Combinați usturoiul cu coajă, condimente, sare și ¾ ulei. Tăiați vinetele pe jumătate pe lungime.

• Puneți legumele pe o foaie de copt, tăiați-le, faceți tăieturi în formă de cruce în pulpă. Periați liber cu marinată de usturoi. Coaceți 35-40 de minute până se înmoaie.

  instagram viewer

• Apoi scoateți o parte din pulpă din vinete, tăiați-o mărunt.

• Se fierbe bulgurul până se înmoaie. Se înmoaie stafidele în apă clocotită timp de 10-15 minute, apoi se pun pe o sită. Tăiați mărunt măslinele, migdalele și ierburile.

  Cum să gătești bulgur: reguli de bază și secrete

• Combinați bulgurul cu vinete tocate, stafide, măsline, nuci și ierburi. Adăugați uleiul rămas, sarea și sucul de lămâie după gust.

• Așezați umplutura în bărcile cu vinete. Se toarnă iaurt grecesc peste gustare.

4.8448