Islim kebab - un fel de mâncare neobișnuit de vinete

Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe mici. Tocam patrunjelul marunt. Curățați și tocați usturoiul.

Se amestecă bine carnea tocată cu ceapă, pătrunjel, jumătate de usturoi, pesmet, ouă, sare și condimente.

Se mulează carnea tocată în bile mici și se pune la frigider pentru 30-40 de minute.

Tăiați vinetele în felii lungi subțiri și prăjiți-le în ulei vegetal până se rumenesc timp de 2-3 minute.

Așezați vinetele terminate pe șervețele de hârtie pentru a elimina excesul de ulei.

Încălziți 2 linguri de ulei într-o tigaie. Se prajesc chiftelele pana se rumenesc, 2-3 minute pe fiecare parte.

Puneți chiftelele terminate pe o farfurie. Adăugați pastă de roșii în tigaia în care au fost prăjite.

Se sotează pasta de roșii 1 minut, apoi se adaugă 250 ml apă fierbinte și restul de usturoi în tigaie, se fierbe 2-3 minute.

Adăugați roșiile în propriul suc în tigaie, amestecați și fierbeți până se îngroașă timp de 5-6 minute.

Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Așezați o felie de vinete perpendiculară pe cealaltă pentru a face o cruce.

Așezați chifteaua în centrul feliei de vinete, pliați marginile feliei de jos și apoi partea de sus, astfel încât chifteaua să fie complet acoperită.

Așezați roșia cherry pe chiftea, tăiați totul cu o scobitoare. Repetați la fel cu restul mâncării.

Așezați chiftelele într-un vas de copt, turnați peste sosul de roșii și turnați în 250 ml de apă fierbinte.

Coaceți chiftelele într-un cuptor preîncălzit timp de 30-35 de minute.