Pulpe de pui cu vinete în stil marocan
Miscelaneu / / August 31, 2021
Pulpele de pui din acest fel de mâncare oriental sunt perfecte cu vinete și sos de roșii groase. Carnea este suculentă și fragedă.
- Autorul rețetei: Yulia Magay
- După pregătire, veți primi 6 porții
- Timp total de preparare a rețetei: 60 de minute
Ingrediente
- Ceapă 2 bucăți
- Usturoi 6 cuișoare
- Lamaie 1 bucata
- Ulei de măsline 6 linguri linguri
- Sarat la gust
- Boia 1 lingura. linguriţă
- Curcuma 1 lingurita linguriţă
- Coriandru măcinat 1 linguriță linguriţă
- Semințe de fenicul măcinate 1 linguriță linguriţă
- Ardei negru măcinat 1 linguriță linguriţă
- ½ linguriță de chimen măcinat linguri
- Ghimbir măcinat ½ linguriță linguri
- Roșii în suc propriu 400 g
- Apă 240 ml
- Pulpe de pui 12 bucăți
- Vinete mari 1 bucată
- Migdale 70 g
- Cilantro ½ pachet
Metoda de gătit
Tăiați ceapa în jumătăți subțiri de inele. Se toacă usturoiul. Strângeți 3 linguri de suc de lămâie.
Încălziți 2 linguri de ulei într-o tigaie mare. Călește ceapa și usturoiul timp de 3-4 minute până se înmoaie.
Adăugați toate condimentele, amestecați și gătiți timp de 1 minut. Se adauga rosii, suc de lamaie si apa. Aduceți sosul la fierbere.
Puneți coapsele de pui într-o tigaie, înecați-le puțin în sos și aduceți-le la fierbere. Fierbeți puiul, acoperit la foc mediu, timp de 15 minute.
Întoarce-ți șoldurile. Continuă să gătești, acoperit, încă 15 minute. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C.
Tăiați vinetele în cuburi mari, stropiți cu uleiul rămas și așezați pe o foaie de copt.
Prajiti legumele timp de 15 minute, apoi amestecati si gatiti inca 10 minute. Tocăm migdalele și coriandru.
Adăugați vinetele la pui, amestecați și fierbeți timp de 5 minute. Presărați vasul finit cu migdale și coriandru.
4.8251