Sos de roșii universal pentru iarnă

Acest sos de roșii, pregătit pentru iarnă, va fi un plus excelent pentru pastele, supele, preparatele din carne și legume. Și pizza va fi deosebit de gustoasă cu ea.

• Autorul rețetei: Irina Saharova
• După pregătire, veți primi 10 porții
• Timp total de preparare a rețetei: 120 de minute

Ingrediente

• Roșii 3.500 g
• Sare 2 linguri. linguri
• Ulei vegetal 100 ml
• Usturoi 7-8 cuișoare
• Zahar 2 linguri. linguri
• Oregano uscat 1 lingură linguriţă
• Busuioc uscat 2 linguri linguri

Metoda de gătit

• Tăiați roșiile în bucăți mari. Adăugați o lingură de sare, amestecați și lăsați să stea 30 de minute. Apoi scurgeți sucul care a apărut.

  Puteți sări peste acest pas, dar apoi roșiile vor fierbe cel puțin o oră mai mult.

• Treceți roșiile printr-un storcător.

  Roșiile pot fi tocate folosind o mașină de tocat carne. Dar apoi masa rezultată trebuie frecată cu grijă printr-o sită, astfel încât să nu rămână oase și piele.

• Încălziți uleiul într-o cratiță la foc mediu. Se prajesc catei de usturoi intregi 2-3 minute, apoi se transfera intr-o farfurie.

  Nu mai aveți nevoie de usturoi.

instagram viewer

• Turnați sucul de roșii într-o cratiță cu ulei. Se aduce la fierbere și, amestecând ocazional, se fierbe la foc mic timp de aproximativ o oră sau puțin mai mult pentru a îngroșa sucul.

• Se adaugă sare, zahăr, oregano și busuioc. Se fierbe încă 5 minute.

• Se toarnă sosul în borcane sterilizate și se închid capacele. Întoarceți-l, răciți-l sub o pătură sau o pătură, apoi păstrați-l într-un loc răcoros.

  Cum se sterilizează borcanele: 6 moduri simple și dovedite

4.4114