Vin Chokeberry

A face acest vin aromat de chokeberry acasă nu este deloc dificil, principalul lucru este să ai răbdare.

• Autorul rețetei: Irina Saharova
• După pregătire, veți primi 10 porții
• Timp total de preparare a rețetei: 302400 minute

Ingrediente

• Chokeberry 5 kg
• Zahar 1 kg
• Stafide 50 g
• Apă 1 l

Metoda de gătit

• Scoateți sorba din ramuri și sortați-o, nu trebuie să spălați boabele.

• Zdrobește ardeiul cu mâinile. Asigurați-vă că nu mai rămân fructe de pădure întregi.

• Așezați sorba într-un recipient de sticlă sau plastic de 10 litri.

• Se toarnă 500 de grame de zahăr cu stafidele și se amestecă.

• Acoperiți recipientul cu tifon și lăsați-l o săptămână într-un loc întunecat la o temperatură de 20-25 ° C. Se amestecă de mai multe ori pe zi.

• Strângeți fructele de pădure cu mâinile, strecurați acest suc și cel care rămâne în recipient.

• Se toarnă tot sucul strecurat într-un recipient curat. Sucul nu ar trebui să ocupe mai mult de 40% din volumul său.

• Instalați o garnitură specială de apă pe recipient sau folosiți o bandă elastică pentru a fixa o mănușă de cauciuc, dintre care unul dintre degetele găurite.

instagram viewer

• Lăsați recipientul într-un loc întunecat la o temperatură de 18-25 ° C timp de 5 zile.

• Între timp, se toarnă boabele stoarse cu apă caldă, se adaugă 500 g zahăr. Se acoperă cu tifon și se lasă, de asemenea, 5 zile într-un loc întunecat la temperatura camerei. Se amestecă de mai multe ori în fiecare zi. Se strecoară ușor.

• Îndepărtați capcana de miros, îndepărtați spuma de pe suprafață și adăugați sucul din boabele strecurate de la pasul anterior.

• Reinstalați capcana pentru mirosuri. Lăsați vinul o lună și jumătate.

• Când mănușa se dezumflă sau bulele încetează să mai iasă din garnitura de apă, folosiți un tub de plastic pentru a turna vinul în recipiente, umplându-le până la vârf. Încercați să nu atingeți sedimentul din partea de jos.

  Cel mai convenabil mod este să folosiți un tub picurător, care poate fi achiziționat de la farmacie.

• Lăsați vinul timp de 4-6 luni într-un loc întunecat cu o temperatură de 10-15 ° C. Se filtrează aproximativ o dată pe lună pentru a îndepărta sedimentele de jos.

• Se toarnă vinul finit în sticle și se păstrează la rece.

5.05