Ce alimente conțin multă vitamina C

Pentru a rămâne sănătos, conform informațiilor medicale actuale, un bărbat adult trebuie să primească cel puțin 90 mgVitamina C / Institutele Naționale de Sănătate vitamina C zilnic. Femeie - cel puțin 75 mg. Dacă sunteți gravidă, alăptați sau fumați, doza zilnică este crescută cu 35-45 mg.

Corpul uman nu știe să sintetizeze și să stocheze acidul ascorbic. Prin urmare, este important pentru noi să-l primim din exterior. De exemplu, cu mâncare. Medicii consideră, în general, acest mod de a obține vitamine ca fiind cel mai sănătos și mai eficient.

Portocala, poate cea mai faimoasă sursă de acid ascorbic, conținePortocale, crude, toate soiurile comerciale / NutritionData 53 mg de substanță pentru fiecare 100 g de pulpă. Dar acest lucru este departe de a fi un record.

Iată 7 produse care vitamina C de câteva ori mai mult decât în ​​aceste citrice. Apropo, acest lucru nu este periculos: corpul nu absoarbe excesul de acid ascorbic, ci îl excretă în urină.

1. Șold

Aproximativ 6 fructe proaspete, de dimensiuni medii conținȘolduri de trandafir, sălbatice (indieni din câmpiile nordice) / NutritionData 119 mg de vitamina C (sau 426 mg la 100 g). Aceasta este cu cel puțin 30% mai mare decât valoarea zilnică necesară.

Măceșul este de 8 ori mai bogat în acid ascorbic decât portocaliul.

Este adevărat, pentru a obține o astfel de cantitate de substanță utilă, șoldurile ar trebui consumate crude. Vitamina C este distrusăGao-feng Yuan, Bo Sun, Jing Yuan, Qiao-mei Wang. Efectele diferitelor metode de gătit asupra compușilor de broccoli care promovează sănătatea / Journal of Zhejiang Univerity. Ştiinţă atunci când este încălzit, prin urmare, dacă turnați apă clocotită peste boabe, riscă să piardă până la 30% din acidul ascorbic pe care îl conțin.

2. Ardei iute

Dacă îți plac alimentele calde și sănătoase, alege ardei iute verde. O păstăie de dimensiuni medii cântărind aproximativ 45 g conțineArdei, ardei iute, verde, crud / NutritionData 109 mg de vitamina C (sau 242 mg la 100 g). Pentru comparație, în chili roșu de aceeași dimensiune - 65Ardei, ardei iute, roșu, crud / NutritionData mg.

Dacă vitamina C ridicată este un argument slab pentru a adăuga un condiment extrem de fierbinte la salate și supe, iată câteva altele. ConteazăCapsaicină / Universitatea din Michigan Sănătatecă substanța capsaicină, care conferă ardeiului iute gustul său caracteristic înțepător, ajută la ameliorarea durerii de diferite origini și combate inflamațiile. Și consumul de piper se poate îmbunătăți, de asemenea metabolism și accelerează arderea grăsimilor - într-un mic studiuM. Yoshioka, S. St-Pierre, M. Suzuki, A. Tremblay. Efectele ardeiului roșu adăugat meselor bogate în grăsimi și bogate în carbohidrați asupra metabolismului energetic și a utilizării substratului la femeile japoneze / The British Journal of Nutrition acest efect a fost observat la cei care au adăugat 10 grame (aproximativ 1 lingură) de pulbere de chili roșu în mâncarea lor.

3. Ardei galben dulce

Este suficient să mănânci 100 g de ardei galben dulce (cam atât cântărește un fruct mic) - și vei primiArdei, dulci, galbeni, cruzi / NutritionData aproximativ 180 mg vitamina C. Adică cel puțin de două ori valoarea zilnică.

În ardeiul roșu mai luminos, acidul ascorbic este puțin mai mic - 128 mg la 100 g de produs. Cu toate acestea, acest lucru este, de asemenea, suficient pentru a furniza organismului pe deplin acid ascorbic.

4. Coacăz negru

Aproximativ un pahar (100 g) de coacăze va daCoacăze, negru european, crud / NutritionData primesti 181 mg de vitamina C. Și, în același timp, o cantitate decentă de antocianiGina Borges, Alexandra Degeneve, William Mullen, Alan Crozier. Identificarea antioxidanților flavonoizi și fenolici în coacăze negre, afine, zmeură, coacăze roșii și afine / Journal of Agricultural and Food Chemistry - pigmenți vegetali cu proprietăți antioxidante pronunțate.

5. Cimbru (cimbru)

În termeni de grame, cimbru conține de 3 ori mai multă vitamina C decât portocalele: până la 160 mgCimbru, proaspăt / NutritionData în 100 g de condimente.

Desigur, este puțin probabil să mănânci atât de mult cimbru. Dar, chiar dacă presărați 1-2 linguri de verdeață tocată pe o salată, obțineți până la 7 mg de acid ascorbic.

6. Pătrunjel

100 g din această plantă picantă conține mai mult de 130 mgPătrunjel, crud / NutritionData vitamina C. Presărați o cantitate generoasă de pătrunjel pe o salată sau supă și obțineți cel puțin 10% din doza zilnică de acid ascorbic.

În plus, pătrunjelul, la fel ca alte verdeață cu frunze, este o sursă excelentă de fier non-hem. Această formă a mineralului este prezentă în alimentele vegetale și este absorbită mai rău decât „animalul” - hem. Dar, în prezența vitaminei C, organismul absoarbe mult mai bine fierul „vegetal”Vitamina C / Institutele Naționale de Sănătate. Deci, utilizarea pătrunjelului poate fi considerată, printre altele, ca un mijloc de prevenire a deficitului de fier anemie.

7. Guava

Fructele exotice cu carne roz conțin de 4-5 ori mai multă vitamina C decât portocalele și orice alte citrice - aproximativ 228 mgGuaiave, comune, crude / NutritionData la 100 g.

Ekaterina Komissarova