Rulouri de scorțișoară împletite
Miscelaneu / / October 06, 2021
Aceste chifle de scorțișoară se vor dovedi frumoase și delicioase. Aluat moale de unt, umplutură aromată și crustă maro aurie, acoperită cu un strat subțire de glazură dulce.
- Autorul rețetei: Yulia Magay
- După pregătire, veți primi 4 porții
- Timp total de preparare a rețetei: 180 de minute
Ingrediente
- Drojdie proaspătă 25 g
- Lapte 200 ml
- Ouă 2 bucăți
- Unt 200 g + pentru lubrifiere
- Sare 1 linguriță linguriţă
- Zahar pudra 50 g
- Făină 600 g
- Unt 150 g
- Zahar brun 250 g
- Scorțișoară măcinată 2 lingurițe linguri
- Ou 1 bucată
- Lapte 2 linguri. linguri
- Zahăr pudră 100 g
- Apă 100 ml
Metoda de gătit
Se dizolvă drojdia în lapte cald. Adăugați ouăle, untul înmuiat, sarea și zahărul pudră. Bateți totul cu un tel până se omogenizează.
Adăugați treptat făină la ingredientele lichide, frământând un aluat moale și moale. Rulați-l într-o minge și transferați-l într-un castron curat.
Acoperiți vasul cu folie alimentară și puneți-l într-un loc cald timp de 45 de minute.
Pentru umplutură, amestecați untul și zahărul înmuiat într-o masă pufoasă, adăugați scorțișoară și amestecați.
Când aluatul și-a dublat dimensiunea, împăturiți-l și rotiți-l într-un strat dreptunghiular subțire. Periați umplutura peste aluat.
Așezați placa cu partea lungă îndreptată spre dvs. Împărțiți-l orizontal în trei părți egale mental. Îndoiți treimea inferioară spre interior, acoperiți-o cu treimea superioară a stratului.
Tăiați dreptunghiul rezultat în benzi de 3-4 cm lățime. Pe fiecare bandă, înainte de a ajunge la final, faceți două tăieturi lungi pentru a face trei panglici.
Împletiți panglicile. Rulați în spirală pentru a face bile.
Ungeți mucegaiurile pentru briose cu unt, puneți spațiile libere în ele.
Se acoperă cu un prosop și se lasă într-un loc cald timp de 1 oră. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C.
Bateți oul cu o furculiță și lapte. Periați aluatul cu amestecul de ouă și coaceți timp de 15-20 de minute până se rumenesc.
În acest moment, combinați zahărul glazurat și apa, aduceți amestecul la fierbere și fierbeți 2-3 minute.
Ungeți chiflele fierbinți cu sirop și răciți-le complet.
4.8255