Rulouri de scorțișoară cu cremă de unt

Se topește untul și se răcește ușor pentru a-l menține cald.

Se toarnă laptele cald într-un castron mare, se adaugă unt și zahăr și se amestecă.

Presărați laptele cu drojdie și lăsați-l să stea 1 minut.

Se toarnă 500 g făină și se amestecă bine.

Acoperiți vasul cu un prosop și puneți-l într-un loc cald timp de 1 oră.

În acest timp, aluatul se va dubla aproape. Dacă nu, lăsați-l să acționeze încă o jumătate de oră.

Apoi adăugați praf de copt, sare și 95 g făină în aluat. Se amestecă.

Așezați aluatul pe masă și presărați cu făina rămasă.

Frământați aluatul cu mâinile, amestecând făina. Ar trebui să fie uniform și să nu se lipească de mâini și masă.

Rulați-l într-un strat dreptunghiular de aproximativ 1 cm grosime. Încercați să păstrați dreptunghiul cât mai uniform posibil.

Ungeți stratul uniform cu unt înmuiat, presărați cu zahăr brun și scorțișoară. Apăsați-le ușor în aluat.

Începând din partea lungă, rulați aluatul într-o sul.

Tăiați-l în jumătate. Apoi împărțiți fiecare în 7 părți egale de aproximativ 4 cm lățime.

Periați două forme rotunde de copt cu unt.

Așezați o rolă în centrul fiecărei matrițe, tăiată cu fața în jos. Aranjați încă 6 piese în jur.

Dacă aveți doar forme dreptunghiulare, aranjați rolele în rânduri astfel încât să se atingă ușor.

Acoperiți fiecare fel de mâncare cu folie alimentară și puneți-l într-un loc cald timp de 30 de minute.

Scoateți banda. Coaceți chiflele într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 25-30 de minute. Ar trebui să devină aurii.

Între timp, adăugați toate ingredientele pentru smântână în castron. Untul trebuie topit. Se bate cu un tel până se omogenizează.

Extractul de vanilie poate fi substituit cu un vârf de vanilină.

În timp ce chiflele sunt încă calde, se toarnă crema de unt direct pe chifle.