Rulouri de scorțișoară suedeze
Miscelaneu / / October 06, 2021
Aceste chifle suedeze de scorțișoară moale, cu aromă de cardamom și topping de zahăr, sunt perechea perfectă pentru o ceașcă de cafea preferată.
Se amestecă laptele și untul. Se încălzește amestecul la foc mic la aproximativ 35-40 ° C.
Combinați făina, zahărul, drojdia, cardamomul și sarea într-un castron mare.
Combinați amestecul cald de lapte cu făina, frământați aluatul moale neted.
Rulați aluatul într-o minge, acoperiți cu folie alimentară și puneți-l într-un loc cald timp de 1 oră pentru a crește.
Pentru umplutură, combinați untul înmuiat cu zahăr, scorțișoară, cardamom și extract de vanilie.
Înfășurați aluatul și rotiți-l într-un strat dreptunghiular de aproximativ 50 x 40 cm.
Periați umplutura peste aluat. Întoarceți stratul cu partea îngustă spre dvs. și împărțiți-l mental în 3 părți egale.
Îndoiți treimea superioară a stratului astfel încât partea fără umplutură să rămână deasupra, acoperiți-o cu treimea inferioară a aluatului.
Întindeți aluatul pentru a forma o placă dreptunghiulară de 40 x 20 cm. Tăiați aluatul în fâșii lungi de 2 cm grosime.
Întindeți ușor fiecare bandă cu mâinile, astfel încât lungimea sa să se dubleze aproximativ și răsuciți-o.
Înfășurați o bandă de aluat de două ori în jurul a două degete ca un bandaj. Așezați marginea liberă a benzii deasupra cocului și ascundeți-o sub partea inferioară.
Tapetați o foaie de copt cu hârtie pergament și așezați chiflele deasupra, acoperiți-le cu un prosop și lăsați-le 45-60 de minute.
Preîncălziți cuptorul la 190 ° C. Bateți oul cu 1 lingură de apă cu o furculiță.
Ungeți chiflele cu un ou, presărați cu zahăr perlat dacă doriți și coaceți într-un cuptor preîncălzit timp de 15-18 minute până se rumenesc.