0
Vizualizări
Ciorba de miel cu bulion bogat, colorată cu sfeclă într-o culoare bogată, se dovedește a fi consistentă și foarte apetisantă. Se servește cu smântână.
Tăiați carnea în bucăți medii, ceapa în bucăți mici. Treceți usturoiul printr-o presă.
Încălziți uleiul într-o cratiță la foc mediu. Rumeniti mielul pe toate laturile pentru cateva minute. Adăugați ceapa și prăjiți încă 3-4 minute, apoi câteva minute cu usturoi.
Tăiați sfecla și roșiile felii. Tocăm varza. Se adaugă în cratiță împreună cu dafinul, sarea și piperul. Se acoperă cu bulion, oțet și suc de lămâie.
Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 1,5-2 ore la foc mic. Adăugați blaturi de sfeclă tocate cu 10-15 minute înainte de gătit.
Serviți supa finită cu smântână și ierburi.
4.7433